Сколько калорий в мойве

Калорийность мойвы: вареной, копченой, жареной

сколько калорий в мойве

Мойва – небольшая рыбка, относящаяся к семейству корюшек. Водится она в бассейнах Атлантического и Тихого океанов. Мойва обладает множеством ценных питательных свойств, поэтому ее рекомендуется время от времени включать в свой рацион и для профилактики различных заболеваний, и при обычном питании. Из этой статьи вы узнаете о полезных свойствах рыбы, о калорийности вареной мойвы, а также жареной и копченой.

Полезные свойства мойвы

Мойва обладает целым множеством полезных свойств. В ней содержится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Благодаря регулярному употреблению этой рыбы:

  • уничтожается холестерин в сосудах, предотвращается развитие атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • оказывается благотворное влияние на мозг, предотвращается появление старческого слабоумия;
  • снижается содержание сахара в крови, улучшается выработка инсулина (полезна для больных сахарным диабетом);
  • снижается риск возникновения проблем со щитовидной железой;
  • восстанавливается обмен веществ;
  • предотвращается ожирение печени;
  • организм защищен от радиоактивного излучения, обезвреживаются многие токсичные вещества;
  • укрепляется иммунитет.

Также мойва очень полезна для тех, кто желает похудеть – в мойве содержится мало калорий.

Калорийность мойвы

Итак, калорийность мойвы на 100 г продукта:

  • Энергетическая ценность сырой мойвы составляет 117 ккал.
  • Калорийность жареной мойвы – 134 ккал.
  • Калорийность вареной мойвы — 105 ккал.
  • Калорийность мойвы копченой – 173 ккал.

Противопоказания к употреблению мойвы

Нельзя кушать мойву людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на рыбу. Также не рекомендуется включать в свой рацион копченую мойву, так как канцерогенные вещества, образующиеся в процессе копчения, способны спровоцировать онкологические заболевания. К тому же, калорийность копченой мойвы самая высокая.

Рецепт мойвы, жаренной в тесте

Калорийность жареной мойвы возрастает в результате термической обработки с добавлением масла, различных соусов, а также обваливания рыбы в муке перед жаркой. При подсчете калорийности мойвы необходимо учитывать энергетическую ценность всех продуктов, входящих в рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 600 г мойвы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • растительное масло;
  • уксус;
  • имбирь;
  • соль и перец.

Приготовление:

Рыбу промойте, срежьте головы и выпотрошите. Посыпьте солью, перцем, молотым имбирем, немного сбрызните уксусом, влейте оливковое масло, перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса для маринования.

Далее приготовим кляр. Отделите желтки яиц от белков. Желтки добавьте в молоко, всыпьте муку и соль, взбейте миксером до однородности. Туда же добавьте белки, взбитые в пену, перемешайте все ложкой.

Каждую рыбку обмакивайте в кляре и обжаривайте на сковороде с довольно большим количеством масла с двух сторон. Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце. Перед подачей полейте ее заранее растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью.

Как приготовить вареную мойву?

Ингредиенты:

  • 1 кг мойвы;
  • полтора литра воды;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • лавровый лист;
  • черный перец горошком, соль – по вкусу.

Приготовление:

Помойте и обсушите мойву. Затем помойте репчатый лук, почистите его и поместите в глубокую кастрюлю. Налейте в нее воду, добавьте лавровый лист, соль, черный перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания воды опустите рыбу. Доведите снова до кипения, потом уменьшите огонь и варите мойву на протяжении 5-7 минут. Слейте воду, рыбу переложите на тарелку.

Источник: https://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-mojvy.php

Популярные диеты

сколько калорий в мойве

Мойва – небольшая рыбка, относящаяся к семейству корюшек. Водится она в бассейнах Атлантического и Тихого океанов. Мойва обладает множеством ценных питательных свойств, поэтому ее рекомендуется время от времени включать в свой рацион и для профилактики различных заболеваний, и при обычном питании. Из этой статьи вы узнаете о полезных свойствах рыбы, о калорийности вареной мойвы, а также жареной и копченой.

Полезные свойства мойвы

Мойва обладает целым множеством полезных свойств. В ней содержится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Благодаря регулярному употреблению этой рыбы:

  • уничтожается холестерин в сосудах, предотвращается развитие атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • оказывается благотворное влияние на мозг, предотвращается появление старческого слабоумия;
  • снижается содержание сахара в крови, улучшается выработка инсулина (полезна для больных сахарным диабетом);
  • снижается риск возникновения проблем со щитовидной железой;
  • восстанавливается обмен веществ;
  • предотвращается ожирение печени;
  • организм защищен от радиоактивного излучения, обезвреживаются многие токсичные вещества;
  • укрепляется иммунитет.

Также мойва очень полезна для тех, кто желает похудеть – в мойве содержится мало калорий.

Калорийность мойвы — Справочник потребителя

сколько калорий в мойве

9 Янв 2016

Мойва – это одна из тех рыб, которую мы едим круглый год. Она жирная и вкусная, но вот какая калорийность в мойве, и не вредит ли она фигуре? О том, сколько калорий в каждой из них, как выбрать самую вкусную мойву и получить максимум пользы и удовольствия от употребления этой рыбы, мы и расскажем в этой статье.

Калорийность жареной мойвы

Вкусная хрустящая жареная мойва – это источник витаминов, в том числе комплекса витаминов В, а также в ней содержится такой ценный йод и фосфор,  причем этих микроэлементов в дешевой мойве даже больше, чем в дорогих семге и форели. В наших супермаркетах мойва встречается в трех видах: мороженая, копченая и вяленая.

Свежая мойва по калорийности не будет причиной ожирения, если ее варить, она содержит 155 ккал на 100 граммов, богата белками и жирами, причем рыбий жир усваивается практически полностью, он очень полезен для нашего организма. А вот жареная мойва по калорийности уже намного выше, она впитывает много масла при жарке, и 370 ккал уже могут стать проблемой для фигуры. Поэтому жареная мойва – хоть и вкусное, но не самое диетическое блюдо.

Калорийность копченой мойвы

Лучшей и вкуснейшей закуской к пиву традиционно считается копченая мойва. Для тех, кто постоянно худеет, она не будет угрозой для фигуры, ведь не содержит углеводов, зато богата и белками, и жирами, до 20 граммов на 100 граммов мойвы.

По калорийности она ниже, чем жареная, 270 ккал, но не следует забывать, что способ копчения должен быть строго натуральным.

Выбирая хорошую копченую мойву, следует обратить внимания на наличие характерной дырочки от подвешивания рыбы при копчении, так как в другом случае это будет ненатуральная рыба, сырая внутри, сверху окрашенная канцерогенным жидким дымом.

Калорийность соленой мойвы

Селедка на нашем столе – это традиционная закуска, и мойва не стала исключением. Соленая мойва – это ценнейший источник витаминов и микроэлементов, а при таком способе заготовки рыбы она сохраняет максимум жира, поэтому богата омега-3 кислотами и полиненасыщенными жирами.

Особенно богата мойва йодом, поэтому ее рекомендуется употреблять тем, кто страдает от заболеваний щитовидной железы. Калорийность мойвы пряного или обычного посола составляет 215 ккал на 100 граммов, она не такая жирная, как копченая, и абсолютно не содержит углеводов.

Выбирая такую вкусную рыбку к столу, обратите внимание на то, чтобы на рыбе была целой кожа она в целом имела приятный и аппетитный вид и аромат.

Fish

С чем едят мойву, калорийность которой не такая и низкая? Лучше всего такая рыба подходит к картофельному пюре, салатам из свежих овощей. А копченая мойва – это отличная закуска к пиву!

Источник: http://potrebitel.org.ua/2016/01/kaloriynost-moyvyi/

Жареная мойва: калорийность на 100 грамм

сколько калорий в мойве

Много ли людей знают, о том, как полезна жареная мойва? Калорийность блюда зависит от того, как оно было приготовлено. Существует множество способов приготовления этой вкусной рыбки: в кляре, в тесте, в муке, в манке и просто обжаренной в масле. Рассмотрим, какой же из вариантов является менее калорийным, а также приведем некоторые простые рецепты.

Польза мойвы

Наименее калорийной считается приготовленная без добавок и панировки жареная мойва. Калорийность продукта составляет 226,5 ккал на 100 грамм. Многие люди очень любят такое блюдо, несмотря на то, что рыбка имеет сравнительно маленькие размеры.

Надо заметить, что в готовом блюде содержится повышенное количество таких микроэлементов, как ретинол, тиамин, пиридоксин, цианокобаламин, а также кальций, сера, фосфор, йод и магний. К сожалению, не все могут употреблять такое блюдо.

Лица, склонные к аллергическим реакциям на морепродукты, должны воздержаться от жареной рыбки. В мойве велико содержание белка и насыщенных жирных кислот Омега-3.

Как приготовить вкусное и быстрое блюдо?

Разумеется, калорийность жареной мойвы в муке, будет несколько выше. В 100 граммах готового продукта содержится 369 ккал. Если вы следите за весом, это стоит учесть. Употребляйте блюдо на обед в небольших количествах и с вашей фигурой ничего не случиться. Чтобы приготовить рыбку в кляре нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мойва свежемороженая из расчета на количество персон;
  • мука пшеничная 150 — 200 грамм;
  • соль;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Калорийность жареной мойвы не так велика, поэтому смело беремся за дело. Для начала рыбку следует промыть и выпотрошить, голову удалять не нужно. Многим нравится готовить мойву за то, что рыбка не содержит колючей чешуи и отпадает необходимость колоть руки при чистке.

Кстати, любители рыбьей икры оставляют потроха и жарят мойву прямо с ними. Готовить же блюдо проще простого. Рыбку солят, перчат и обваливают в муке, затем укладывают на раскаленную сковороду в 1 слой. После того как нижняя часть зарумянится, рыбку переворачивают для прожарки второй стороны.

Если семья большая, обычно используют сковороду большого диаметра, либо жарят в несколько заходов.

Мойва, жареная в манке

Что за чудо, это блюдо – жареная мойва. Калорийность можно снизить, если использовать вместо муки обычную манку. Секрет прост: крупинки так же хорошо обволакивают рыбку, однако при жарке не пропитываются маслом. Мойва сразу после приготовления приобретает одно важное для гурманов свойство – она хрустит на зубах. Однако характерный хруст исчезнет сразу после того, как блюдо остынет. Нам понадобятся только простые ингредиенты:

  • мойва свежемороженая – 500 г;
  • манка -150-200 г;
  • соль;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Если у вас нет времени на размораживание рыбы, а в микроволновке оттаивать продукт не хочется, положите мойву в посудину с холодной водой и продукт быстро приобретет необходимые кондиции. Приблизительно тарелку манки высыпьте на разделочную доску, положите туда же рыбу, хорошенько обваляйте, посолите и добавьте специй.

Если добавить к рыбе смесь разного вида острых перцев, то получается отличная натуральная закуска к пиву. Обжариваем продукт точно также, как мы описывали в предыдущем рецепте. Как видим, ничего сложного! Калорийность жареной мойвы, приготовленной таким способом значительно ниже энергетической ценности продукта, обжаренного в муке. Причины мы уже упоминали.

Мойва в тесте

А теперь ознакомимся с более сложным в исполнении блюдом, содержащим больше ингредиентов, а, соответственно, больше калорий. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

  • мойва свежемороженая – 600 г;
  • молоко 2,5% жирности – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яйцо куриное свежее – 2 штуки;
  • масло растительное для фритюра – 500 г;
  • масло сливочное растопленное – 2 столовые ложки;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • соль;
  • имбирь молотый;
  • перец и уксус по вкусу.

Без сомнения, в каждой семье на обеденном столе почитаема жареная мойва. Калорийность этого блюда достаточно сложно высчитать, исходя из того, что участвует слишком много различных компонентов. Но одно можно сказать с уверенностью – рыбка, приготовленная таким способом, имеет наибольшую энергетическую ценность из всех представленных в этой статье блюд.

Способ приготовления

На начальной стадии обязательно займемся потрошением тушек, а также удалим головы. Промоем рыбу. Переложим обработанные тушки в глубокую посудину, посолим, добавим специи и сбрызнем уксусом. Можно использовать яблочный или винный продукт. Далее заправим рыбу оливковым маслом. Теперь необходимо перемешать содержимое посудины и поставить в холодильник на полчаса для того, чтобы рыбка хорошенько промариновалась.

Подготовка кляра

В это время займемся кляром. Сначала отделим белки от желтков, возьмем посудину и нальем в нее холодное молоко, добавим соль, яичные желтки и муку. Полученный состав взобьем миксером до образования густой пены. Белки станем взбивать отдельно. После того как состав увеличится втрое и приобретет плотную консистенцию, соединим его с тестом. Процесс взбивания закончен, в завершение перемешиваем все ингредиенты ложкой.

Обжарка во фритюре

Берем кастрюльку и заливаем в нее подсолнечное масло, ставим на средний огонь. Масло должно пузыриться – верный признак того, что можно опускать в него рыбу. Достаем замаринованную мойву из холодильника, обмакиваем каждую рыбку в кляр, а затем отправляем в кастрюлю. Жарим с двух сторон.

Как подавать блюдо

Мойва жареная (калорийность на 100 грамм продукта мы узнали в материалах этой статьи) подается к столу, украшенная зеленью. По желанию готовое блюдо можно сбрызнуть лимонным соком. На гарнир обычно подают жареный картофель или рис. Очень вкусный и необычный гарнир – большое количество обжаренного до румяной золотистой корочки репчатого лука.

Заключение

Надеемся, наша статья была полезной читателям. В ней можно узнать какова калорийность жареной мойвы на 100 грамм в зависимости от способа приготовления.

Источник: https://FB.ru/article/191655/jarenaya-moyva-kaloriynost-na-gramm

Мойва — Калорийность рыбы (морепродуктов) худеющим

сколько калорий в мойве

Мойву относят к морским рыбам, не представляющим особую редкость. Данный продукт весьма доступен и полезен почти всем, исключением можно назвать лишь тех, кто страдает аллергическими реакциями на этот продукт.

В этом нет ничего удивительного, ведь в мойве очень много полезных веществ. Витамины: B2, B6, B9. Минеральные вещества: сера, фтор, медь, калий, фосфор, натрий, йод, кобальт и др. Однако не все то золото, что блестит. Результаты некоторых исследований утверждают, что копченая мойва может спровоцировать раковые заболевания.

Поэтому лучше всего отдавать предпочтение как раз таки свежей мойве. Если учитывать советы опытных людей по выбору качественного и натурального продукта, нужно обращать внимание на рыбьи глаза. Если они будут мутными, то такую рыбку лучше не покупать. Также очень важно оценивать жабры мойвы, оценивая отсутствие слизи и их жесткость.

Калорийность свежей мойвы — 157 ккал. Также в составе есть белки — 13,4 г., жиры — 11,5 г.

Говоря о способах приготовления мойвы, рекомендуется ее варить или запекать, идеальный же вариант — готовка на пару. В качестве гарнира к ней могут использоваться картофель, рис или овощи. Мойва — продукт с низкой калорийностью, который можно включать в диетическое питание. Диетологи подтвердили, что фосфор, которого в мойве достаточно много, способствует похудению.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манная каша калорийность

Калорийность мойвы весенней

Мойва — это морская рыба, семейство корюшковых. Весьма миниатюрная рыбка, за 10 лет собственной жизни успевает набрать в весе лишь 50-75 г и вырасти до 25-30 см. В основном мойва распространена вокруг поясов.

Чаще всего ее можно встретить в Атлантическом и Тихом океане, в северной части. Каждый год на планете добывается около 800 000 тонн мойвы. У этой рыбы нет конкретного периода нереста, он может зависеть от зоны обитания косяка. В итоге выходит, что мойва начинает нерест с весны по осень.

За свою жизнь мойва нерестится лишь один раз, но иногда это происходит дважды.

Калорийность весенней мойвы — 116 ккал. Также в составе есть белки — 13,1 г., жиры — 7,1 г.

Несмотря на небольшие размеры, в мойве много минеральных веществ: цинка, железа, калья, йода, кальция, хлора, серы, магния; витаминов: E, C, A, PP и элементов B-группы.

По сравнению с осенней мойвой, та, что была поймана весной менее калорийная, как раз таки ее и нужно использовать в диетических блюдах.

Один из вариантов приготовления довольно вкусной мойвы — запекание рыбы в духовой печи. Имеется простой рецепт. Рыбу нужно помыть, выпотрошить, отрезать хвост, голову и плавники. Засыпать солью, также можно вооружиться комплексными приправами. Потом рыба настаивается около 30 минут. На противень выливается масло и выкладываются тушки. Рыбу необходимо готовить от 25 до 30 минут, температура устанавливается на отметке в 200 градусов.

Калорийность мойвы осенней

Мойва — маленькая морская рыба, принадлежащая к семейству корюшковых. Живет она около десяти лет. Способна достигать 30 сантиметров в длину и 75 грамм в весе. Обитает по большей части на севере, вокруг пояса, отдает предпочтение холодной воде. Занимает первое место по объемам мировой добычи, даже учитывая свои скромные размеры. Нерестится в зависимости от ареала.

Состав осенней мойвы идентичен весенней, в ней такие же витамины: B1, B2, B6, B9, A, C, E; комплекс минеральных веществ: фтор, йод, железо, кальций, никель, магний, сера, хлор, хром и калий.

Калорийность осенней мойвы — 217 ккал. В состав вошли белки — 13,6 г., жиры — 18,1 г.

Осенняя мойва чаще всего обжаривается и запекается. Также употребляют икру мойвы. Если правильно ее приготовить, получится настоящий деликатес.

Жареная мойва отлично подойдет к пивным напиткам. Простой, легкий для приготовления рецепт, который не подразумевает особых затрат времени и сил. Мойву нужно помыть и выпотрошить, очистить от плавников.

Хвост и голову можно отрезать по желанию, ведь допускается и приготовление вместе с ними. Очищенную подсушенную рыбу следует посолить или воспользоваться приправами, потом обвалять в муке и выложить на сковородку.

Далее необходимо обжарить с двух сторон до появления коричневатой, хрустящей корочки.

Подавать следует в горячем виде. Это вполне самостоятельное блюдо, однако можно добавить гарнир из вареной картошки. Идеальный напиток для подобного блюда — пиво.

Калорийность мойвы копченой

Мойва — морская промысловая рыба, принадлежащая к семейству корюшковых. Это маленькая по размеру рыбка, в длину около 25 см, масса тела в основном не превышает 50 грамм.

Вариантов приготовления мойвы очень много, один из которых — копчение. После копчения мойва активно используется для добавления в салаты, подается в качестве закуски. Очень важно правильно подойти к выбору рыбы. Чем дольше хранилась копченая мойва, тем меньше в ней осталось полезных свойств. У рыбы должен быть золотистый цвет, а также она должны быть гладкой.

Не допускается присутствие на ней посторонних пятен, ведь они свидетельствуют о том, что рыба может быть испорчена. Лишь два компонента позволяют называть копченую мойву качественной — это соль и сама рыба. Идеальный вариант подразумевает копчение на ольховых или можжевеловых опилках. Для копчения на дому можно взять опилки фруктовых деревьев твердой породы.

Калорийность копченой мойвы — 270 ккал. Также в составе оказались белки — 18,0 г., жиры — 22,0 г.

Помимо копчения на опилках есть и другой способ, который дешевле, это копчение жидким дымом. Чтобы оставаться уверенным в том, что рыба коптилась натуральным способом, в ней должны оставаться дырочки для веревки, за которые ее подвешивали в процессе копчения. Кожа у рыбок должна быть сухой.

Для упаковывания копченой рыбы используют картонные контейнеры. В подобной упаковке срок годности не превышает одного месяца. В вакуумных контейнерах можно хранить продукт на протяжении трех месяцев с даты упаковывания.

Копченая мойва как вкусная, так и полезная. В ней имеется целый комплекс аминокислот, витамины B9, B12, E, D, PP, A. Минеральные вещества: йод, фосфор, бром, натрий, селен, фтор, калий.

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/1964-mojva

Сколько калорий в мойве

сколько калорий в мойве

Польза такого продукта, как рыба, совсем не ставится под сомнение. Особенно это касается представителей семейства лососевых, которые богаты самыми нужными для человеческого организма жирными кислотами.

И среди этой группы рыб отдельное внимание хочется уделить мойве. Она, несмотря на свои небольшие размеры, не уступает по своим качествам остальным собратьям. При этом обладает насыщенным и интересным вкусом и пользуется огромной популярностью у японцев, которые ежедневно включают такой морской продукт со средней калорийностью в рацион своего питания.

Поэтому мойва, польза и вред которой постоянно подвергаются обсуждению, в любом случае достойна занять свое место на обеденном столе человека.

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Мойва, 100 г 13,4 11,5 150

Такая рыбка обладает многими свойствами, благодаря которым она приобретает свою значимость:

  1. Является поставщиком легкоусвояемого белка, кальция, протеина и насыщенных жирных кислот. Мойва также содержит в огромном количестве витамин В12, А и D, йод и фосфор. Все эти важные и необходимые элементы поддерживают внутренние процессы, происходящие в организме, в нормальном состоянии. А еще помогают клеткам обновляться и восстанавливают нарушенные функции.
  2. Мойва благотворно влияет на нервную систему человека, сокращая возможность появление стресса и депрессивного состояния. Внутреннее самочувствие улучшается, а настроение поднимается. Такому эффекту способствует селен, который еще и оказывает профилактическое действие при заболеваниях щитовидной железы.
  3. Регулярное употребление такой рыбы способствует уменьшению уровня холестерина и устранению образовавшихся бляшек на стенках сосудов. А это значит, что она может предотвратить появление таких заболеваний, как ишемия и атеросклероз. При этом вся сердечная система укрепляется и начинает лучше функционировать.
  4. Очень полезной становится для тех людей, кто страдает таким недугом, как сахарный диабет и у кого имеются проблемы со зрением. Поэтому многие врачи рекомендуют включать этот продукт в меню тем, у кого на глаза в течение дня оказывается большая нагрузка.
  5. Несмотря на свою не очень низкую калорийность (в среднем 158 ккал на 100 г), мойва все-таки может использоваться во время соблюдения диеты. Она обеспечит организм необходимыми витаминами, подарит энергию и поможет мышцам сохранить свою форму. При этом рыба моментально усваивается, не успевая откладываться в виде лишних складок на талии и не вызывая неприятного чувства тяжести. За счет своих жирных кислот, о которых уже шла речь, съеденная порция рыбы активизирует обменные процессы и скорректирует секрецию гормонов.
  6. Одним из интересных и важнейших свойств этого продукта является то, что он обладает способностью в кратчайшие сроки восстанавливать состояние человека после перенесенного инфаркта. А еще присутствие мойвы в еженедельном рационе помогает справляться с гипертонией.
  7. Частое лакомство в виде этой рыбки поможет сделать волосы густыми и здоровыми, улучшить состояние ломких и слабых ногтей и очистить кожу от угревой сыпи. Иммунитет усилит свои защитные функции, а кости станут еще крепче.

Любопытным является тот факт, что калорийность и наличие жирных кислот в этой рыбе обусловлено периодом ее ловли. В весенний период она является более постной и содержит всего лишь 112 ккал, а вот осенью ее пищевая ценность повышается и может достигать 200 ккал.

Негативные моменты, связанные с этим полезным продуктом

Говоря о пользе мойвы нельзя не затронуть и тот вред, который она также может оказывать. Особенно это касается рыбы, приготовленной с помощью копчения. Во время такой обработки в ней образуются канцерогенные вещества, которые провоцируют в дальнейшем появление онкологических новообразований.

Также данный способ приготовления не только увеличивает калорийность мойвы, но и сохраняет паразитов и накопленные вредные элементы, если таковые имеются в ней.

Чтобы избежать таких негативных моментов и вдоволь наслаждаться полезной мойвой, необходимо подвергать эту рыбку более тщательной тепловой обработке.

Некоторые ученые из-за проведенных последних исследований не рекомендуют злоупотреблять мойвой, так как было выявлено, что в некоторых случаях ее мягкие ткани могут накапливать свинец, добытый из морской воды.

Отказаться от употребления такого продукта следует тем, кто имеет индивидуальную ее непереносимость и у кого в связи с этим могут возникать различные аллергические реакции организма.

И в заключение

Несмотря на привлекательную калорийность и приятный вкус, и учитывая все полезные качества мойвы, злоупотреблять ею все же не стоит. Она должна присутствовать в рационе регулярно, но небольшими порциями. И тогда организм сможет получить из нее все нужные витамины и микроэлементы, без всякого вреда и опаски для здоровья.

Источник: https://volosipro.info/pitanie/skolko-kalorij-v-mojve.html

Польза, вред, калорийность мойвы на 100 грамм

сколько калорий в мойве

Калорийность свежей мойвы на 100 грамм 157,2 ккал. В 100 г продукта:

  • 13,5 г белка;
  • 11,4 г жира;
  • 0 г углеводов.

Витаминный и минеральный состав мойвы представлен витаминами В2, В6, В9, минеральными веществами фосфором, серой, калием, йодом, медью, натрием, кобальтом, фтором.

Калорийность жареной мойвы на 100 грамм

Калорийность жареной мойвы на 100 грамм 247 ккал. В 100-граммовой порции такой рыбы:

  • 11,6 г белка;
  • 19,7 г жира;
  • 6 г углеводов.

Читать: Калорийность кокоса свежего при похудении

Этапы приготовления жареной мойвы:

  • 0,4 кг свежей мойвы тщательно промывают, солят, обваливают в 40 г пшеничной муки;
  • рыбу жарят на подсолнечном масле с каждой стороны в течение 3 – 5 минут.

Калорийность вареной мойвы на 100 грамм

Калорийность отварной мойвы на 100 грамм 121 ккал. В 100 г вареной рыбы 15,1 г жира, 13,2 г белка, 0 г углеводов.

Рецепт вареной мойвы:

  • 1 кг свежей мойвы тщательно промывается;
  • в кастрюлю чистится 1 шт. репчатого лука, наливают 1,5 л воды, кладут 1 шт. лаврового листа, несколько горошин черного перца, добавляют соль по вкусу;
  • вода в кастрюле доводится до кипения, в кипящую воду опускают мойву, ждут, пока жидкость в кастрюле снова закипит;
  • после этого уменьшают огонь и варят мойву в течение 5 минут.

Калорийность запеченной в духовке мойвы на 100 грамм

Калорийность запеченной в духовке мойвы на 100 грамм 121 ккал. В 100 г такой рыбы содержится:

  • 13,3 г белка;
  • 8 г жира;
  • 0 г углеводов.

Читать: Калорийность хлеба ржаного на 100 грамм

Самый простой рецепт запеченной в духовке мойвы выглядит следующим образом:

  • 1 кг свежей мойвы промывается, потрошится;
  • тушки рыбы натирают специями;
  • рыба обваливается в муке и выкладывается на противень на бумагу для выпечки;
  • выпекать мойву в духовке следует при средней температуре. Показатель готовности блюда – подрумяненная рыба.

Калорийность копченой мойвы на 100 грамм

Калорийность копченой мойвы на 100 грамм 270,2 ккал. В 100 г копченой рыбы:

  • 18,1 г белка;
  • 21,9 г жира;
  • 0 г углеводов.

Несмотря на то, что в копченой мойве много витаминов А, В9, В12, Е, РР, D, минеральных веществ селена, натрия, калия, брома, фосфора, йода, фтора, данный продукт имеет массу противопоказаний. От такой рыбы следует отказаться при болезнях печени, желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря.

Вред мойвы

Главным противопоказанием к употреблению мойвы является индивидуальная непереносимость рыбы. Врачи и диетологи советуют кушать вареную и запеченную рыбу. В жареной и копченой мойве содержится большое количество вредных жиров, которые противопоказаны при холецистите, панкреатите, обострениях болезней печени, желудка и кишечника.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/mojva-kalorijnost

Мойва при диете: польза и калорийность икры мойвы

сколько калорий в мойве

Мойва – мелкая морская рыба с низкой калорийностью и полезным химическим составом.

Рыбку средней жирности можно вводить в рацион людям, страдающим избыточным весом, но только в отварном или печеном виде.

Мойва польза и вред для худеющих

Один из главных компонентов мойвы – это белок. Он быстро и легко усваивается, дарит энергию, позволяя организму сжигать быстрее внутренний жир.

жиров в рыбке тоже немалое, но эти жиры не превращаются в избыточный вес. Организм использует их для создания внешнего слоя липидов, целью которого является защита клеток.

При употреблении в пищу этой маленькой морской рыбки, с таким богатым химическим составом, в организме происходит естественная выработка инсулина, снижается уровень сахара в крови.

Именно поэтому мойва – это незаменимый продукт для диабетиков и людей, страдающих повышенным содержанием сахара в крови.

Благодаря наличию фосфора оказывает положительное воздействие на мозг, стимулируя его деятельность. Поэтому рыбу рекомендуют употреблять людям, которые занимаются умственным трудом.

Также в рыбе содержится йод, который улучшает работу щитовидной железы.

В каком виде полезна мойва

Рыбка идеально подходит для термической обработки. Ее можно запекать, варить, парить. Из тушек варят вкусную уху, готовят диетические бутерброды и салаты.

В 100 граммах жареной рыбы почти 250 ккал, а в вареном виде или пареном – всего лишь до 125 ккал.

Пищевая ценность икры

БЖУ икры мойвы Количество в 100 г
Белки 11.42 г
Жиры 28.81 г
Углеводы 1.36 г
Калорийность 307 ккал

Не забывайте, что икра, в отличие от самой рыбки, — достаточно калорийный продукт.

Поэтому, следует с осторожностью употреблять ее людям, которые следят за своим весом.

Особенно, это касается любимых бутербродов с икрой. Не стоит увлекаться ими в больших количествах.

Из плюсов можно отметить:

  • витаминов А и В, которые укрепляют иммунитет и положительно воздействуют на зрение. Икра мойвы может легко конкурировать с дорогими деликатесами.
  • протеина, который необходим для поддерживания организма во время силовых тренировок. Икра наполняет организм энергией и быстрее восстанавливает после больших физических нагрузок.
  • Также она выводит токсины и обеспечивает нормальную функцию щитовидной железы.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Слоеное печенье калорийность

Но есть и отрицательные стороны употребления икры.

  • Следует помнить об аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости продукта.
  • В икре содержится большое количество поваренной соли. Из-за этого следует осторожно принимать людям, которые склонны к отекам, страдающим повышенным давлением.

Как и любая морская рыба, мойва является скоропортящимся продуктом. Поэтому долго не может храниться даже в холодильнике. Ее нужно как можно быстрее подвергать тепловой обработке.

В чем польза скумбрии при похудении. Что полезнее: сельдь или скумбрия?
Можно ли при похудении есть консервированную горбушу
Меню рыбной диеты на 7 и 10 дней. Правильный выбор рыбы для диеты.
Таблица калорийности морепродуктов

Источник: https://lovely-ledy.ru/pitanie/ryba/mojva.html

Калорийность жареной мойвы и диетические свойства

сколько калорий в мойве

Рыба мойва, калорийность которой мы будем рассматривать в нашей сегодняшней статье – любимое многими и действительно вкусное блюдо. Но многие, желающие сбросит лишний вес, беспокоятся – не слишком ли велика питательная ценность этого блюда? Ведь калорийность жареной еды, как правило, значительна.

Давайте разберемся подробнее, какую же имеет жареная мойва калорийность и в чем польза мойвы, как продукта питания, для организма человека. Итак:

Мойвой называют разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк).

Несмотря на то, что принадлежит эта рыба к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. Спина у нее оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые.

Средняя рыбешка имеет длину почти 20 см, а вес ее составляет приблизительное 50-65 гр. У мойвы мелкая чешуя, что делает ее отличной рыбой для жаренья.

Мойва – это весьма популярная рыба во многих кухнях стран мира. К примеру, у японцев она пользуется огромным спросом – ее едят и дома, и в ресторанах (наибольшей популярностью в Японии пользуется норвежская икряная мойва, которая встречается в норвежских фьордах в районе Салтен и фюльке Нур-Трённелаг).

Мойве в кулинарии принадлежит немаловажное место: ее и отваривают, и жарят, иногда солят. Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную.

Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.

Как и другие морепродукты, мойву лучше закладывать в кипящую воду и готовить на медленном огне. И не забывайте прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы приятный аромат сохранялся подольше. Перед жаркой мойву можно припускать — отваривать в небольшом количестве воды. От этого бедная жиром мякоть станет более нежной.

К мойве подают белые мучные или сметанные соусы. Она прекрасно сочетается с соусом на основе рыбного бульона.

Многие считают, что лучший гарнир для блюд из мойвы — рис. Однако эта рыба хороша с печеным и отварным картофелем, со свежими овощами, особенно помидорами, с зеленой стручковой и красной фасолью. Особенно прекрасна жареная мойва под маринадом, а также приправленная горчичным или острым соусами. Ее аромат дополняют кинза, базилик, петрушка и укроп. А как вкусны блюда из мойвы с ломтиками лимона и белым вином!

Мойва обладает всеми теми же полезными свойствами, что и любой другой вид рыбы. Рыба является источником белка, в который входят незаменимые аминокислоты, необходимые для успешного функционирования нашего с Вами организма. Рыба – не слишком калорийный продукт, то есть, она не приводит к набору килограммов массы тела и проблемам с лишним весом. Благодаря чему ее рекомендуют людям, стремящимся похудеть.

Рыбий жир вмещает в себе полиненасыщенные жирные кислоты, которые избавляют организм от холестериновых отложений в сосудах, и тем самым служат для профилактики такого заболевания, как атеросклероз.

Поможет предотвратить рыба и прочие недуги: сердечно сосудистой системы – инсульта, инфаркта, ишемической болезни.

Употребление этого продукта положительно сказывается на здоровье мозга, и даже способно предотвратить развитие старческого слабоумия, а также снизить уровень сахара в крови, улучшить синтез инсулина поджелудочной железой – вот почему рыба будет полезна для страдающих сахарным диабетом.

Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами. Мойва является прекрасным источником витаминов группы В (например, витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в мясе). Также мойва богата витаминами А и D. Она содержит важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также минералы — йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен.

Селена в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в мясе. А так же не стоит забывать что селен прекрасно подымает настроение, что не мало важно для человека.

Если постоянно включать в меню мойву, обеспечивая организм необходимым количеством природного йода, то можно благополучно избежать многих заболеваний щитовидной железы. А как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов.

Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии.

Сколько калорий в жареной мойве?

Ну, а какую же конкретно имеет жареная мойва калорийность? А вот такую:

Калорийность жареной мойвы составляет:

247 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) жареной мойвы на 100 грамм:

Белки — 11,7

Жиры – 19,6

Углеводы – 6,1

Рецепт?Рецепт!

Как правильно пожарить мойву? Да так же, как и любую другую рыбу. Вот один из рецептов:

Мойва жареная:

Очень простой рецепт. Вам потребуется мойва — около 1,2 килограмма. Рыбу желательно будет выбрать не слишком замороженную — что бы при размораживании она не потеряла много веса. Мойву опускают в глубокую посуду — чашку, хорошенько солят и перемешивают. Дайте рыбе постоять минут 10.

Сковороду ставят на огонь и ждут, пока она нагреется. Мойву обмакивают в муку и плотно выкладывают на нагревшуюся сковородку. Жарят, пока не появиться румяная корочка, затем переворачивают. Ждут около 5 минут (огонь можно сделать меньше), и перекладывают мойву на тарелку. Можно жарить следующую порцию. Масло при этом не используется, благодаря чему блюдо выходит легким, чтобы высокая калорийность жареной мойвы не испортила Вашу фигуру, но вместе с тем – аппетитным.

Источник: https://prokalorijnost.ru/zharenaya-mojva-kalorijnost

Мойва калорийность на 100 грамм — Фортефит

сколько калорий в мойве

Среди большогосемейства рыб, которые водятся в море, и которые потребляет человек, достаточнораспространенной является мойва.

Эта небольшая рыба, как правило, обитает вверхних слоях воды, поэтому ее вылов не доставляет никаких проблем рыбакам, а внекоторых случаях (например, в период нереста) эта рыба и вовсе можетвыбрасываться на берег.

Но, нашей задачей стоит не исследование жизни мойвы, ато, какую ценность она представляет, в качестве полезного продукта питания.Поэтому давайте рассмотрим и взвесим все полезные и вредные качества этойрыбки, какие качества все же преобладают.

Полезныесвойства мойвы

Итак, в первуюочередь хотелось бы поговорить о калорийности мойвы.

К большому сожалению, этамаленькая рыбка, имеет такую же маленькую калорийность, а это всего 116 ккал на100 граммов мойвы.

Однако мойва на 22% состоит из легкоусвояемыхбелков, а также соединительных тканей. За счет этого, рыба просто изумительнобыстро усваивается, и с таким же успехом быстро готовится на плите.

Что жекасается содержания витаминов в мойве, то тут она просто бьет все рекорды.Наиболее примечательными витаминами являются A и D, атакже витамин В12.

Если взять одинаковое количество рыбы  и одинаковое количество мяса, то именно вмойве будет намного больше вышеперечисленных витаминов, что естественно немногоудивляет. Помимо витаминов, в состав мойвы входят различные жирныеаминокислоты, такие как омега 3 или омега 6.

Такие компоненты весьма  полезны для работ сердца и зрения, позитивновлияют на работу и производительностьмозга человека, а также способствуютэффективному выводу холестерина из нашего организма.

В мойвесодержится и множество полезных микроэлементов, которые также позитивнодействуют на работу нашего организма. Так, в состав рыбы входят бром и калий, атакже такие элементы как натрий и фтор.

Естественно, как и во всей рыбе, мойвасодержит и фосфор, и стоит признать, в довольно немалом количестве.

Последний,помогает нашему организму быстрее усваивать такие элементы, как кальций, атакже растворять камни в почках или способствовать выводу песка из них.

Весьмаконцентрирована эта рыба на такое вещество, как селен. Да, суточная нормаселена для человека не так велика, всего 70-100 мкг, однако отыскать его в такомколичестве, кроме как не в мойве, очень трудно.

В свою же очередь, селенположительным образом сказывается на формировании костей, зубов и ногтей,  поддерживает работу сердца и почек, печени иселезенки.

Кроме того, в рыбе содержится и йод, который является незаменимымхимическим элементом при профилактике заболевании щитовидной железы.

Кроме всегопрочего, мойву можно считать полезным продуктом еще и потому, что в нейсодержатся не только жирные, но и другие аминокислоты, такие как треонин,метионин, цистеин и лизин.

Мы мало чего знаем об этих элементах, однако онипомогают нашему организму на молекулярном уровне улучшить и ускорить росторганизма и укрепить эпителиальные ткани.

Кроме того, мойва будет полезна длятех, кто столкнулся с таким заболеванием, как сахарный диабет, так как рыба взначительной степени снижает уровень сахара в крови человека, способствуявыделению инсулинасамим организмом.

Это достаточно важный пункт, так как мойвадействительно в значительной степени помогает и способствует лечению диабета.Поэтому, если вы желаете снизить уровень сахара, прямая дорога вам в рыбныймагазин, где продается мойва.

Вредныекачества мойвы

Нельзя несказать о вреде мойвы, так как действительно, эта рыбка имеет и своинедостатки, без которых в принципе не обойтись. Итак, наиболее вредной итяжелой для нашего организма является копченая мойва, хотя в принципе этокасается всей копченой рыбы.

Во время копчения в рыбе накапливаютсяканцерогенные вещества, которые могут способствовать развитию раковых заболеваний,а это уже достаточно серьезно.

Кроме того, рыба, как и любое другое живоесущество, при жизни может накапливать нездоровые элементы, быть переносчикомвредных паразитов, и при копчении, к сожалению, все эти неприятные вещи могутостаться в живых, или, по крайней мере, продолжать негативно влиять.

Это незначит, что нельзя есть копченую рыбу, просто, лучше всего, покупать ее всертифицированных магазинах и супермаркетах, где она проходит большоеколичество сан-эпидем проверок и сертификаций.

Что же касаетсяжаренной или вареной рыбки, то в принципе тут не возникнет никаких проблем,если ее кушать в умеренном количестве. Единственное, что может быть не так, этонепереносимость рыбы в целом или же возникновение аллергических реакций намойву, однако это больше касается всей рыбы, нежели одного вида.

Таким образом,употребление мойвы в нашем рационе питания просто необходимо, и взирая на всеполезные свойства рыбы, можно с полной уверенностью сказать, что этодействительно полезный продукт.

Еще о полезных продуктах:

– Тмин – полезные свойства приправы
– Полезные продукты для волос
– Орех пекан – полезные свойства
– Польза различных видов халвы
– Макароны – польза или вред?
– Польза и рецепты ананаса для фигуры
– Все, что нужно знать об овощах

Источник: http://fortefit.ru/mojva-kalorijnost-na-100-gramm.html

Мойва: польза и вред для организма человека, при похудении

сколько калорий в мойве

Мойва морская – одна из самых популярных и весьма полезных рыб в нашей стране, которая такую популярность приобрела благодаря своей дешевизне и богатому полезному составу. Позволить себе приобрести мойву может каждый, а при этом он получает вкусный морской деликатес, обогащенный жирными кислотами и жизненно важными микро и макроэлементами.

Если вас интересует мойва, польза и вред данного продукта, а так же информация о том, как выбрать рыбу, где и как ее хранить, в каком количестве употреблять и сколько в ней калорий, то вам непременно стоит прочесть данную статью.

Мойва: состав

Состав небольшой, но невероятно вкусной морской рыбки, которую можно приготовить самыми разными способами, очень богат.

В ней содержатся:

  • — жирные кислоты омега-6 и омега-3;
  • — незаменимые жизненно необходимые организму аминокислоты, среди которых цистеин, треонин, лизин, метионин и др. заметим, что в данной рыбе этих веществ в разы больше, чем даже в продуктах растительного происхождения;
  • — большое количество витамина В12;
  • — витамины группы D (холикальцеферол);
  • — природный селен;
  • — йод;
  • — минеральные элементы, в частности фтор, фосфор, натрий, калий, кальций, бром и другие.

Мойва: полезные свойства

Чем полезна мойва и, когда эта рыба может стать просто жизненно необходимой человеку? Итак, полезные свойства заключаются в следующем.

Употребление названой рыбы в пищу:

  • способствует снижению холестерина и предотвращению появления холестериновых бляшек;
  • является незаменимым помощником в борьбе с образованием тромбофлебита и атеросклероза;
  • помогает укрепить стенки сосудов и благоприятно сказывается на работе сердца;
  • служит гарантией правильной и интенсивной работы головного мозга;
  • позволяет исключить в старческом возрасте слабоумие и склероз;
  • несет пользу в укреплении костей, мышечной ткани, зубов, в общем, клеток организма;
  • способствует налаживанию работы щитовидной железы;
  • снижает количество вредного сахара, что особенно важно в случае выявления у человека сахарного диабета;
  • повышает зрительные функции;
  • улучшает обменные процессы;
  • восстанавливает эмоциональный фон;
  • повышает упругость, придает особую красоту коже;
  • улучшает настроение, снимает усталость;
  • помогает справиться с различными недугами органов дыхания;
  • повышает либидо;
  • повышает иммунитет.

Применение для похудения

Диетологи всего мира не перестают твердить о том, что икра мойвы и сама рыба в вареном или тушеном виде являются незаменимыми помощниками в борьбе с лишними килограммами. Потребление указанных продуктов идет на пользу метаболизму, в несколько раз повышая скорость обменных процессов, выводит шлаки и снижает уровень накопленного и усвояемого от потребления другой пищи жира, что в свою очередь и приводит к похудению.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Мойва тушеная с луком на сковороде

При этом в момент диет такая рыбка будет способствовать поднятию настроения, увеличению энергии и снятию депрессивных состояний.

Внимание! Польза от мойвы для похудения может быть лишь тогда, когда продукт употребляется в тушеном, запеченном или вареном виде. Копченая или соленая рыба в данном случае результат не принесет и более того может навредить человеку, собравшемуся скинуть лишние килограммы.

Мойва: польза и вред для беременных

Чем полезна мойва для женщин, готовящихся в скором будущем стать мамочками? Во-первых, это источник натурального природного селена, йода, витамина В12 и других полезных веществ, которые зачастую так необходимы беременным женщинам. Во-вторых, это питательный и вкусный обед, который способствует улучшению настроения и восстановлению эмоционального состояния, как известно большинство беременных женщин подвержены депрессиям.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в горбуше

Между тем, полезной мойва для беременных будет так же, как и для худеющих, только в отваренном или тушеном виде. Соленую и копченую рыбу лучше всего будущим мамочкам из рациона исключить, так как в таком случае о пользе говорить не приходится. Они будут наблюдать наличие обильных отеков, плюс потребление такой мойвы может спровоцировать гипертонию.

Важная информация! Добавлять в меню беременным мойву следует осторожно, в небольшом количестве и только в том случае, если на указанный продукт у представительницы прекрасной половины нет аллергии.

Вред и противопоказания

Вы наверняка осведомлены о том, где водится мойва, да, совершенно верно, она водится в морях, однако очень часто этот продукт обитает и вылавливается в так сказать неблагоприятных местах, в частности в водоемах, загрязненных ртутными и иными отходами. В этом случае, о пользе придется забыть, так как рыба накапливает в себя большое количество вредных примесей и металлов. Употребление такого продукта может спровоцировать ряд заболеваний.

Нанести вред мойва может и в том случае, если злоупотреблять данным продуктом или потреблять рыбу в соленом виде. В последнем случае отложение солей может спровоцировать болезни сосудов и суставов.

Наиболее существенный вред, который морская рыбка может принести человеческому организму – это:

  • — аллергическая реакция, если имеется непереносимость к морепродуктам;
  • — появление раковых клеток (только в том случае, если часто и в очень больших количествах употреблять копченую мойву);
  • — попадание внутрь вредных личинок и паразитов, они могут содержаться в свежей рыбе, а также в мойве, неправильно хранящейся или плохо обработанной при приготовлении.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Мойва в духовке: рецепты приготовления

Мойва: калорийность

В зависимости от того, как приготовлена мойва, в ней может содержаться то или иное количество калорий.

  1. Свежая рыба имеет калорийность в среднем до 130 Ккал в 100 граммах продукта.
  2. Мойва жареная имеет калорийность в среднем 300 Ккал. на 100 грамм, при условии, что рыбка жарится в панировке из муки или панировочных сухарей и 130-150 Ккал, если жарится без панировки.
  3. Калорийность мойвы вареной составляет 105 калорий на 100 гр.
  4. Мойва копченая калорийность имеет от 200 до 270 ккал.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Как посолить мойву

Как выбирать продукт

Чтобы правильно выбрать мойву свежемороженую, важно обратить внимание на следующие показатели:

  • — срок годности и дату замораживания продукта (как правило, указываются эти показатели на изделиях в специальных упаковках, именно поэтому такая рыба будет лучше, чем та, что предлагается на развес);
  • — зрачки рыбы (свежая мойва имеет ярко выраженный черный цвет зрачков);
  • — целостность рыбок (никаких трещин и тем более половинок тушек быть не должно, только красивая целая рыбка);
  • — кожа рыбки, она должна быть чистой, светлой, без каких-либо видимых разводов и пятен;
  • — герметичность упаковки (если упаковка приоткрыта, это будет говорить о том, что мойва транспортировалась и хранилась в недолжных условиях);
  • — хвост (чрезмерно сухой хвост будет говорить о несвежести продукта);
  • — запах (качественная свежая мойва приятно пахнет и не имеет аромата гнилости);
  • — наличие слизи, ее на тушках быть не должно, так как именно эта слизь указывает на то, что мойва испорчена и к употреблению не годится.

Хранение

Хранить мойву нужно в вакуумной упаковке в морозильной камере. Срок хранения мороженой рыбы составляет не более 4 месяцев с момента замораживания.

Если мойву на хранение вы положили в обычную холодильную камеру, срок хранения продукта сразу снижается до одной недели. Спустя отведенное время в рыбе начинают образовываться вредные для организма паразиты и бактерии.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Шкара из мойвы

Порцион

Порцион или суточная норма потребления вареной, тушеной или запеченной мойвы для здорового взрослого человека не должна превышать 250 грамм или быть меньшим 100 грамм. В последнем случае порции недостаточно, чтобы насытить организм всеми необходимыми веществами, а прием в количестве более установленной нормы может спровоцировать нежелательные последствия.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Шпроты в домашних условиях из мойвы

Порцион копченой и соленой рыбы должен составлять от 120 до 150 граммов в сутки.

Такая рыбка, как мойва отлично сочетается со свежими овощами, зеленым луком, отварным картофелем, фасолью, рисом, просто с хлебом.

Теперь вам известно, кто она такая рыбка мойва, польза и вред, выловленного в море продукта, его калорийность и нормы потребления. Будем очень рады, если представленная выше информация пригодится вам.

  • Масляная рыба: польза и вред«Масляная рыба» – промышленное название группы рыб из семейства Lepidocybium flavobrunneum. Водятся такие обитатели в
  • Рыба зубатка: польза и вредОкеан занимает огромную часть нашей планеты, его подводный мир не устает удивлять своими обитателями, одной
  • Икра минтая: польза и вредКаждый потребитель никогда не отказывается от употребления различных видов икры. Не становится исключением и такой
  • Горбуша: польза и вредГорбуша относится к настоящим деликатесам. У многих людей продукт присутствует в рационе питания. Специалисты —

Источник: https://organikeda.com/moyva-polza-i-vred.html

Калорийность Мойвы в Вашей Диете

сколько калорий в мойве

Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах.

Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употребляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу.

Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах.

23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

В химический состав мойвы входят почти все витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины А, С. Следует выделить количество витамина РР, доходящего до 15% от суточной потребности человека.

Знаете ли вы?В мире существует рыба, которая способна не только плавать, но и лазить по деревьям. Её название — анабас. Этот вид способен поглощать жабрами кислород из воздуха с повышенным уровнем влажности. В поисках идеального места жительства анабас может спокойно гулять по суше и даже забираться на ветки деревьев.

Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.

В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:

  • Железо – 0,4 мг.
  • Йод – 50 мкг.
  • Калий – 290 мг.
  • Кальций – 30 мг.
  • Кобальт – 8 мкг.
  • Магний – 30мг.
  • Медь – 0,2 мг.
  • Марганец – 0,1 мг.
  • Молибден – 4 мкг.
  • Натрий – 70 мг.
  • Сера – 140 мг.
  • Фосфор – 240 мг.
  • Фтор – 430 мкг.
  • Хлор – 165 мг.
  • Хром – 55 мкг.
  • Цинк – 1,1 мг.

И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).

Важно!Стоит заметить, что данная рыбка содержит около 1,5 г полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, способствующих налаженной работе сердца, мозга, зрения. Качественный состав протеина в ней по количеству таких аминокислот, как лизин, цистеин и метионин, опережает продукты растительного происхождения.

Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:

  • сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
  • фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.

И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.

Полезные и лечебные свойства мойвы

По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария.Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.

Знаете ли вы?Некоторые микрокомпоненты рыбьей чешуи используются в производстве губной помады.

Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.

Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгеймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней.

Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений.

Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.

Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.

Важно!Данный вид рыбы, по рекомендациям врачей, является одним из необходимых ингредиентов меню при диабете. Способность нормализировать уровень сахара и принуждать организм к выработке инсулина — бесспорное качество рыбы при регулярном употреблении. Диетологи советуют включать блюдо в рацион более трех раз в неделю.

У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела.

Кроме этого, потребление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.

Стабильную работу нервной системы также гарантирует употребление рыбных блюд.

Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.

После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.

Выбор

Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта.

Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента.

Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.

Важно!Бытует мнение, что проще всего купить жареную либо охлажденную рыбку, поскольку это довольно удобно: не нужно тратить своё время и усилия на её приготовление. Но опытные хозяюшки рекомендуют всё же удержаться от подобной покупки.

Дело в том, что охлаждённая мойва слишком быстро может испортиться, что свидетельствует о её несвежести. Также нет никаких гарантий, что жареная рыбка, которую вы покупаете, свежая. Поэтому покупка подобного рыбного блюда – довольно рискованное дело.

Поделимся некими секретами выбора мойвы:

  • хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
  • стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
  • качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
  • обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
  • если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
  • рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
  • нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.

Хранение мойвы

Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные.

После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку.

Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.

С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.

Как приготовить блюдо «Мойва жареная»

  1. Рыбу промыть под проточной водой,  посолить и обвалять в муке.
  2. Жарить на растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!Ингредиенты рецепта «Мойва жареная»:

  • Мойва свежая – 400 гр.
  • Мука пшеничная – 40 гр.
  • Масло подсолнечное – 50 гр.
  • Соль – 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Мойва жареная» (на 100 грамм):

Калории:247.3 ккал.

Белки:11.7 гр.

Жиры:19.6 гр.

Углеводы:6.1 гр.

Число порций: 5 Вторые блюда Обед Ужин Ребенку Плита Менее 30 минут Калории: 200-350 Белки: 10-20 Жиры: >15 Углеводы: Как приготовить

В пищу мойву употребляют вареной, жареной, запеченной, копченой, вяленой. Несмотря на дешевизну, она очень вкусна, просто нужно ее правильно приготовить. Рыбу закладывают в кипящую воду, закрывают крышкой и варят на слабом огне. А перед жаркой лучше отварить ее до полуготовности, тогда продукт получится сочным и нежным.

Источник: https://zdorovo.live/polza-i-vred/polza-vred-kalorijnost-mojvy-na-100-gramm.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Магнит красоты
Читайте ранее:
Алкоголь и похудение

Алкоголь и похудение 5 Декабрь 2015       Admin       страница » Для похудения            Рассказано как...

Закрыть