Сколько калорий в камбале

Камбала — Калорийность рыбы (морепродуктов) худеющим

сколько калорий в камбале

Не самая обычная рыба, у которой плоское туловище и глаза, находящиеся на одной и той же части тела — камбала, обитает на морском дне и предпочитает прохладное течение с небольшим количеством света. Различают несколько видов камбалы, каждый из них характеризуется своим средним весом и размером. Цвет филе камбалы — белый, одна сторона чаще всего немного светлее другой.

Камбала — это прекрасная закуска. Ее можно приготовить в самых разных вариациях. Довольно часто свежая камбала оказывается в составе разного рода диет, назначается в профилактических целях для множества болезней.

В процессе приготовления, в связи с минимальным количеством входящих жиров, рекомендуют использовать овощи, масла, специи — это сделает вкус рыбы более выраженным.

У натуральной свежей камбалы должен быть равномерный светлый цвет мяса, а кожа не должна быть чересчур липкой или темной. Иначе высока вероятность покупки испорченной рыбы.

Калорийность свежей камбалы — 83 ккал. Также в составе оказались белки — 16,5 г., жиры — 1,8 г.

Свежая камбала имеет в своем составе широчайший спектр витаминов. Нормализуют обмен веществ витамины группы B, для профилактики нарушений зрения — свежая камбала «может предложить» рибофлавин и витамин A. Кроме того, в ней есть витамины C и E. Свежий продукт обогащен микро- и макроэлементами (медью, цинком, марганцем, железом).

Калорийность камбалы отварной

Камбала — морская рыба, которую относят к семейству камбаловых. Встретить ее можно главным образом в Балтийском и Черном морях. Характеризуется плоским туловищем и мясом кипельно-белого цвета. У нее разные размерные и весовые свойства, они зависят от разновидности.

В филе камбалы присутствуют легкоусвояемые полноценные белки, при этом у них оптимальное сочетание важнейших аминокислот. Например, метионин — главный элемент, синтезирующий жировые клетки и позволяющий правильно функционировать печени.

Отварная камбала обогащена минералами, среди которых жирные Omega-3 кислоты, йод, фосфор, которые нужны для профилактики онкологических заболеваний. Камбала считается натуральным профилактическим средством для зрения — учитывая высокое содержание витамина A и рибофлавина.

Более того, в этой рыбе есть витамины B6, B12, C, E, а также медь, железо, цинк, марганец, йод и другие полезные микроэлементы. Готовое филе будет отличаться утонченным ароматов и вкусом.

Калорийность отварной камбалы — 103 ккал. Также в состав вошли белки — 18,3 г. и жиры — 3,3 г.

Камбала прекрасно переносит любые виды кулинарной обработки, начиная от варки и заканчивая солением. В связи с ее низкой калорийностью, она не подвержена противопоказаниям даже в жареном виде. Отварная камбала — уникальный диетический продукт, где присутствует очень много белков и минимум жиров. Кулинары советуют перед варкой камбалы помещать в бульон или воду небольшой количество укропа.

Калорийность камбалы горячего копчения

Большинство специалистов здорового питания говорят о том, что рыба полезнее мяса. Максимальную пользу человеческому организму может обеспечить чередование употребляемых продуктов: мясных, рыбных. Так чем же рыба так полезна и ценна?

В рыбе около 18 % белка, и как раз таки белки считаются основой жизни, это восстановление, размножение и рост нервов, мышление, мышечные сокращение, и самое главное — обмен веществ. Если у человека отмечается белковый недостаток, возникают серьезные нарушения, снижается сопротивление к заболеваниям: респираторным и инфекционным, пропадает трудоспособность.

Рыба — полноценный белковый источник с незаменимыми микро- и макроэлементами, которые оказывают влияние на общую функциональность всего организма в целом. К пищевой ценности рыб можно отнести содержание легкоусвояемых жиров. Рыба обогащена главными минералами, такими как бром, цинк, фосфор, натрий, магний, калий, кальций и др.

Калорийность  камбалы горячего копчения — 192 ккал. Также в составе белки — 22,0 г. и жиры — 11,6 г.

Имеющиеся в камбале витамины занимаются поддержкой иммунитета.

Рыбу употребляют холодной и горячей, с разного рода гарнирами, она замечательно поддается кулинарной обработке.

Камбала с ее нежным и сочным мясом отлично поддается горячему копчению с содержанием 3 % соли и 70 % влаги. Коптят камбалу при температуре от 80 до 140 градусов, от 1 до 5 часов, копчение этой рыбы зависит от ее размера. На завершающей стадии вкусовое качество сохраняется, при этом появляется еще и копченый изысканный запах. Хранить копченую камбалу рекомендуется не более трех суток.

  • Икра щуки
  • Кальмары
  • Икра трески

(

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/1929-kambala

Сколько калорий в камбале

сколько калорий в камбале

Калорийность и пищевая ценность камбалы жареной (100 гр)

  • Калорийность: 165 ккал
  • Белки: 20,9 г
  • Жиры: 9,2 г
  • Углеводы: 2,4 г

Калорийность и пищевая ценность камбалы вареной (100 гр)

  • Калорийность: 104 ккал
  • Белки: 17,9 г
  • Жиры: 3,5 г
  • Углеводы: 1,2 г

Общая информация

Камбала — вид плоских донных рыб, принадлежащих к отряду Камбалообразные. Место обитания данных рыб простирается в пределах умеренно теплых вод Атлантического и Тихого океанов. Камбалу можно встретить у берегов Скандинавии или Центральной Европы, у Северо-Африканского побережья и в водах Средиземного моря. Приспособлена как к морской, так и пресной воде. Преимущественно камбала обитает на больших глубинах.

Самые распространенные виды камбалы

Среди подвидов камбалы выделяют морскую, европейскую речную, европейскую малоротную, атлантическую длинную, европейскую палтусовидную, европейскую солею и некоторые другие.

Рассмотрим характеристики двух наиболее распространенных: морской и речной камбалы.

  • Размеры камбалы варьируются от 35 до 92 см, а вес находится в пределе от 1,3 до 7 кг.
  • В среднем глубина ее обитания составляет 8-15 метром. Нерест происходит в начале года (январь-март).
  • Для взрослой особи камбалы любого вида характерна асимметрия тела.
  • Рацион камбалы составляют ракообразные, моллюски, более мелких размеров рыба, черви и другие жители моря.

Камбала отличается вкусным мясом. Именно поэтому является важным промысловым видом рыбы. Однако приятным вкусом список достоинств камбалы не заканчивается.

  • В камбале содержится диетическое количество жиров. Насыщенное витаминами и минеральными веществами, мясо камбалы очень питательное.
  • Камбала — отличный продукт для людей с ослабленным организмом (также маленькие дети, беременные женщины и кормящие мамы), так как мясо легко усваивается и не требует расхода дополнительной энергии. А отсутствие углеводов обуславливает возможность наращивания мышечной массы за счет легко усваиваемого белка.
  • Морепродукты, коим является камбала, содержит огромное количество йода и витаминов А, В, Е. Также она богата магнием, натрием, селеном, кальцием, калием, железом, цинком и фосфором.
  • Полезные свойства камбале придает и полинасыщенная кислота омега-3. Бесценные инвестиции в Ваше здоровье!
  • Наличие антиоксидантов говорит о противоканцерогенных возможностях продукта.

Итак, камбала обладает следующими качествами:

  • способствование переработки глюкозы в энергию,
  • строительный материал для костной ткани,
  • регулирование водного и солевого обмена,
  • непосредственное участие в образовании гемоглобина
  • нормализация умственной и физической деятельности

Воздействие на организм. Польза и вред камбалы

Несомненно, в употреблении камбалы больше «плюсов», чем «минусов», но о них попозже.

Какие полезные цели можем преследовать, купив камбалу?

  • Во-первых, мясо камбалы — залог здоровой сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.
  • Во-вторых, употребление камбалы гарантирует крепкие ногти и волосы, что очень важно для женщин в любом возрасте.
  • В-третьих, камбала предотвращает возникновение различных раковых опухолей.
  • В-четвертых, кому помешает хороший иммунитет? Именно его повышение обеспечит устранение хронического стресса и усталости, стабилизации работы нервной системы.
  • Кроме того, интересное качество камбалы — наличие афродизаков. Они способствуют взлету сексуального влечения, что особенно ценится среди людей пожилого возраста.
  • Заметим еще одно замечательное свойство мыса камбалы: оно делает кожу упругой и гладкой, придает телу эффект омоложения, а также при правильном приготовлении способствует похудению.

Теперь подробнее о недостатках такого уникального по своим свойствам продукта. Существуют ли они? Зависит от нас. Ведь картофель сам по себе тоже не так вреден, как чипсы.

Если без аллегории, то только соленая или копченая камбала способна принести вред. Рыба в таком виде противопоказана людям с нарушением работы сердечно-сосудистой системы и с гипертонической болезнью.

Противопоказания к употреблению камбалы

Причинами отказа от мяса камбалы могут стать:

  • аллергия на белковый элемент мяса камбалы
  • личная непереносимость мяса
  • Ограничения в употреблении:
  • болезнь печени или почек

Здесь возникает необходимость дозировать порции.

Несколько советов

Обратим внимание на то, что рыбу следует приобретать в знакомых местах, специализированных магазинах, где проводятся тесты на наличие тяжелых металлов в мясе.

Также советуем покупать только упругое мясо. Ведь камбала — продукт скоропортящийся, а  мягкость может означать просроченный товар.

Если у Вас нет аллергии на камбалу и ее непереносимости, а также Вы подходите «с умом» к выбору качественного мяса, можете смело употреблять богатый полезными элементами продукт!

Источник: http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-kambale.html

Калорийность камбалы и диетические свойства

сколько калорий в камбале

Фев-1-2013 KoshkaS

Встречалась ли Вам такая не совсем обычная рыба – сплюснутая, с глазами на одной стороне, с зеленоватым окрасом? Разумеется, это – камбала.  Замечательные вкусовые качества этой рыбы сочетаются с сочным, нежным мясом красивого белого цвета.

Сколько калорий в этой рыбе? Данный показатель интересует многих читателей, особенно тех, кто следит за своей фигурой и не желает набирать лишний вес. Итак, давайте остановимся подробнее на том, какая польза камбалы и какую имеет камбала калорийность.

Эта рыба является богатым источником белков с хорошо сбалансированным аминокислотным составом. Такой белок из рыбы в отличие от животных белков скорее усваивается человеческим организмом. В камбале содержится совсем немного жира – до 3%. Благодаря этому она является идеальным продуктом для диетического питания. А то малое количество жира, которое содержит этот сорт рыбы, легко усваивается, не причиняя никакого ущерба организму больного или ослабленного человека.

Камбалу  рекомендуют для диетического питания еще и потому, что мясо ее содержит ряд витаминов: А, Е, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, пиридоксин. Помимо этого, эта рыба имеет ряд весьма полезных минеральных компонентов, в числе которых: калий, натрий, кальций, железо, селен, цинк, фосфор, магний, медь, йод. А еще, рыба, в том числе и эта, продукт, полезный для зубов, костной и мышечной ткани.

Эту рыбу непременно следует включать в рацион больных, и людей, восстанавливающихся после тяжелых недугов или операций.

Наличие в ней нужных нам химических элементов делает камбалу незаменимой при болезнях щитовидной железы, при бронхите.

Регулярное включение этой рыбы в рацион уменьшает вероятность развития атеросклероза и онкозаболеваний, благодаря присутствующим в ее составе аминокислотам и жирным кислотам. Отмечено положительное воздействие камбалы на мужскую потенцию.

Низкая калорийность этой рыбы позволяет относить ее к диетической пище. Она полезна желающим похудеть, правда, как и все остальное, в умеренных количествах. При этом жиры камбалы не провоцируют увеличение холестерина из-за высокого содержания жирных кислот.

Употребление ее способно избавить от необходимости покупать дорогие пищевые добавки с омега-3 и 6. Протеины в составе камбалы усваиваются в разы быстрее, чем куриные или говяжьи, да и в большем количестве.

Поэтому эта рыба считается особенно полезной для занимающихся тяжелой интеллектуальной или физической работой людей, спортсменов, учеников и детей дошкольного возраста, а также для беременных.

А с точки зрения кулинарии, это действительно универсальный продукт, который можно жарить, тушить и варить.

Сколько калорий в камбале?

Уточним, какова энергетическая ценность такой рыбы, как камбала. Итак, какую же, конкретно, имеет калорийность камбала? А вот такую:

Калорийность камбалы свежей составляет:

всего лишь 83 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) камбалы свежей на 100 грамм:

Белки — 16,5

Жиры – 1,8

Углеводы – 0,0

Что для морских сортов рыбы – очень мало. Именно поэтому ее причисляют к диетическим продуктам, полезным в лечебном питании.

А калорийность камбалы отварной составляет:

103 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) камбалы отварной на 100 грамм:

Белки — 18,3

Жиры – 3,3

Углеводы – 0,0

И калорийность камбалы горячего копчения составляет:

192 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) горячего копчения на 100 грамм:

Белки — 22,0

Жиры – 11,6

Углеводы – 0,0

Рецепт? Рецепт!

Какие блюда можно приготовить из этой рыбы? Многие. Вот один из рецептов:

Камбала жаренная:

Это очень несложный рецепт, не требующий много времени.

Продукты:

  • Камбала
  • Яйца — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Сухари панировочные
  • Соль и специи

Яйцо взбивают с лимонным соком, солью и пряностями. Предварительно выпотрошенную и вымытую рыбу смазывают с обеих сторон получившейся смесью из яиц. После чего панируют сухарями. Рыбу выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают с обеих сторон. Готово – наслаждайтесь результатом! Тем боле, что низкая калорийность камбалы не испортит Вам фигуру.

Камбала на овощной подушке:

Продукты:

  • Камбала (крупная) — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Майонез — 250 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Специи (соль, перец — по вкусу)
  • Приправа (для рыбы, по вкусу)

Камбалу (подойдет и любая другая морская рыба) почистить, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить (можно также присыпать приправой для рыбы) и сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вареники с картошкой калорийность

Капусту нашинковать соломкой. Сложить капусту в дуршлаг, обдать кипящей водой, и сразу промыть холодной водой. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, выложить в дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.

Противень или форму смазать маргарином. Выложить морковь и разровнять. Посолить и поперчить слегка. Затем выложить капусту. Снова присолить и поперчить. Сверху распределить лук. Сверху выложить камбалу. Куски рыбы хорошо смазать майонезом.

Запекать в духовке при 180*С 35-40 минут. Готово!

Отлично сбалансированный химический состав мяса камбалы, наряду с его низкой калорийностью и маленьким содержанием легко усваиваемого организмом жира, делает эту рыбу первоклассным диетическим продуктом, позволяющим включать её практически в любое лечебно-оздоровительное меню.

Диетологи советуют применять для похудения так называемую камбалиную диету, включающую в себя максимальное допустимое количество этой рыбы и салаты из сырых овощей.

Конечно же, такая диета абсолютно не походит людям, страдающим чувствительностью к морским сортам рыбы (пищевой аллергией)! Эффект от регулярного употребления камбалы усилится при соблюдении принципов здорового питания. Недопустимо есть жареную, а, значит, пропитанную маслом рыбу.

Следует отдать предпочтение диетической готовке на пару цельных кусков рыбного филе или нежирных рыбных котлет.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kambala-kalorijnost-i-polza

Камбала: польза и вред для организма, калорийность

сколько калорий в камбале

В морях, прилегающих к Японии, обитает хищная рыба — камбала. Польза и вред, которые она оказывает на организм, изучены очень давно. Рыба имеет особые строения тела и глаз, которые помогают ей обитать на самом дне океана. В ее составе содержатся полезные витамины и минералы, а используют камбалу кулинары многих государств для приготовления своих шедевров, в том числе и для лечебных целей.

Описание камбалы

Как правило, камбалу можно встретить в водах Тихого и Атлантического океана. Она обладает некоторыми характерными свойствами:

  • глаза рыбы располагаются в верхней горизонтальной ее части;
  • в строении организма камбалы совершенно отсутствует симметрия;
  • глаза находятся в правой части головы;
  • окрас верхней и нижней части камбалы коренным образом отличается друг от друга;
  • нижняя часть рыбы, которой она развернута ко дну имеет светлый окрас, а остальная различные цвета;
  • камбала по всему диаметру своего тела имеет большой круговой плавник;
  • хвост рыбы довольно короткий и имеет к своему окончанию некоторое раздвоение.

Важно! Глаза рыбы способны двигаться в разные стороны и никак не зависят друг от друга.

Виды камбалы

Камбала способна обитать как в пресной речной воде, так и в соленых водоемах. По этой причине ее можно разделить на речную и морскую рыбу. Обитатели соленой воды могут проплывать большое расстояние и в пресной воде. Размножение рыбы способно проходить исключительно в морских просторах. Если подсчитать число подвидов такой рыбы, то оно будет равняться 30.

Главные разновидности рыбы:

  • морская- очень крупные особи, вес которых составляет примерно 7 килограмм, ее можно увидеть в северо-европейских водах;
  • речная — обычно обитает в европейских морях, иногда ее можно увидеть в устьях рек, ведет охоту на песчаном дне, окрас камбалы: зеленовато-коричневый;
  • камбала с белым брюхом — водится в воде Тихого и Атлантического океана, обладает выгнутым телом, и имеет выступ в центральной части верхней плоскости;
  • в форме звезды — обитает в чукотских и японских водах, довольно редкий экземпляр рыбы, отличительной особенностью от других типов этого вида рыбы является расположение глаз в левой части, является хищником, но способна питаться и отходами;
  • желтоперая — самая многочисленная разновидность рыбы камбала, вес такой особи не превышает 0,5 килограмма, в морях и океанах водятся стаями;
  • полярная рыба — водится исключительно в холодных морях, иногда заплывает в устья рек, имеет довольно небольшую чешую и не раздвоенный хвост, быстро перемещается с одного места на другое в поисках еды.

Где водится

Где обитает рыба камбала, знают далеко не все. Наиболее часто такую особь можно встретить в водах Атлантического, Тихого океанов, а также на дне Японского моря. Наиболее часто особь встречается в местах на глубине 1000 метров, прилегая ко дну водоема. Жить на таких глубинных местах ей позволяет особое строение тела: сплющенное брюшко и глаза, расположенные строго по бокам.

Рыбе свойственно проживание, как в соленой, так и в пресной воде. Морские экземпляры предпочитают проживать в стае, тогда, как речные рыбы обитают по одиночке. Задаваясь вопросом сколько глаз у камбалы, можно дать однозначный ответ- два.

Выбор и хранение камбалы

При выборе рыбы для приготовления блюда, следует отдать предпочтение не замороженной особи. На сколько камбала является свежей можно судить по следующим свойствам:

  • глаза камбалы яркие и не затуманенные;
  • тело упругое;
  • жабры обладают розоватым оттенком;
  • от камбалы, обитающей в морях чувствуется запах соли, а от речной особи –запах пруда.

Важно! По-настоящему свежую рыбу могут приобретать только жители морских побережий. В городах камбала продается в замороженном виде. Единственным ее положительным моментом является то, что она редко режется на части до заморозки.

При выборе замороженного продукта рекомендуется отдавать предпочтение особям с блестящей чешуей, не имеющим на своем теле ледяных кристаллов и пятен. Не следует приобретать камбалу, которая храниться в морозильной камере более 3 месяцев.

Многие известные кулинары рекомендуют готовить рыбу сразу же после ее приобретения. Плотность камбалы очень высока, поэтому хранить ее следует в холодильнике, а не в морозильном отделе. Можно положить продукт на тарелку и засыпать его кусочками льда.

Вкусовые характеристики и свойства мяса камбалы

Рыба камбала обладает светлым и приятным на вкус мясом, содержащим в себе значительное количество протеина, она является диетической пищей. Прекрасно подходит людям с избыточным весом, мечтающим быстро похудеть. Рыба камбала имеет такие полезные свойства, которые позволяют насытить организм человека необходимыми веществами, и при этом никак не повлиять на его вес.

Положительные свойства рыбы:

  • наличие жиров, приводящих к омоложению человеческого организма. Отлично справляется с профилактикой онкологических заболеваний;
  • продукт содержит определенное число микроэлементов: йод, железо, фосфор;
  • ликвидирует вредный холестерин;
  • подпитывает у человека щитовидную железу благодаря селену;
  • в продукте не содержатся углеводы.

Важно! Самыми полезными особями считаются рыбы среднего размера от 300-500 грамм.

Калорийность, пищевая ценность камбалы

Камбала относится к числу низкокалорийных продуктов, 100 грамм рыбы составляет не более 117 килокалорий. Жареная рыба на подсолнечном масле, будет давать калорийность в размере 200 килокалорий.

В 100 граммах продукта содержится:

  • жиры – 1,5 грамма;
  • белки -24,2 грамма;
  • углеводы – 0 грамм.

В составе рыбы находятся:

  • минеральные компоненты (фосфор, магний, железо);
  • витамины (В12, В6);
  • жиры;
  • отсутствует сахар.

Камбала: польза и вред для организма

Многие специалисты в области медицины применяют рыбу в качестве лечебного продукта, оказывающего положительные воздействия на человеческий организм. Камбала является ценным продуктом, использующимся при следующих видах заболевания:

  • гипотериоз;
  • заболевания сердечно-сосудистого типа;
  • гастрит хронической формы;
  • холецистит;
  • заболевания аутоиммунного типа;
  • болезнь, именуемая хронической усталостью;
  • анемия.

Положительные стороны продукта:

Камбала относится к числу той пищи, употреблять которую можно каждый день, а не только при появлении проблем в работе организма. Она способна оказать благоприятное влияние следующего характера:

  • помогает набрать необходимый вес во время беременности;
  • быстро восстанавливает организм после затяжной болезни;
  • оказывает профилактическое влияние на процесс развития тяжелых заболеваний;
  • улучшает умственную деятельность школьников и студентов;
  • нормализует правильную работу органов половой системы;
  • восстанавливает правильную структуру ногтевых пластин и волос;
  • придает кожному покрову свежий облик.

Отрицательные стороны продукта:

Камбала, как и основная часть таких представителей, может оказывать неблагоприятное воздействие на человеческий организм. Приготовление пищи по неправильному рецепту способно навредить организму человека. Оно может привести к таким отрицательным чертам:

  • удержанию в человеческом организме жидкости, приводящей к его отечности;
  • увеличению нагрузки на почки;
  • к скоплению большого числа солей в суставах;
  • к концентрации значительного числа канцерогенов.

В сушенном виде продукту удается сохранить максимальное число положительных свойств, однако, такую рыбу не рекомендуется употреблять в пищу людям с проблемами желудка.

Камбала для мужчин

Чем полезна рыбка для мужского населения? Данный тип рыбы способен улучшить мышечную активность человека, а также умственную деятельность. Это очень актуально для мужского населения, которое занимается, как физическими нагрузками, так и умственной работой. Не так давно известным ученым удалось выяснить, что данный представитель рыбного семейства, содержит в своем составе природные афродизиаки. Они усиливают половое влечение у мужчин и нормализуют работу половой системы.

Камбала при беременности

Многие врачи рекомендуют употреблять в пищу камбалу беременным женщинам. Это связано с низкой калорийностью пищи и ее полезным составом. Употребление в пищу такой рыбы может привести к ее положительному влиянию на организм не только матери, но и ее ребенка. Полезные компоненты продукта сыграют важную роль в формировании малыша.

Продукт повышает иммунную систему женского организма, а также обладает хорошим противовоспалительным действием. Значительное количество йода и микроэлементов можно обнаружить только в таком типе рыбы. Подобных полезных свойств, положительно влияющих на зрение и нервную систему организма, нет не в одном другом продукте питания. Камбала не способна навредить организму беременной женщины.

Камбала при панкреатите

Панкреатит такой тип заболевания, который требует от пациента постоянного соблюдения назначенных доктором диет. В таком случае очень тяжело подбирать диетические и сытные продукты питания. Их перечень довольно невелик. Одним из полезных и легко усваиваемым продуктом является рыба камбала.

Считается рыбой, отлично подходящей людям страдающим заболеванием панкреатит. Употреблять ее в пищу следует не менее 2-х раз в течении недели.

Полезные микроэлементы рыбы способны растворять жиры, улучшать обменные процессы, снижать уровень холестерина в крови. Поскольку камбала считается диетической пищей, то людям страдающим заболеванием панкреатит, она будет показана в первую очередь.

Небольшая калорийность пищи при высоком содержании полезных элементов является достаточно редким типом еды.

Противопоказания

Камбала считается одним из самых гипоаллергенных продуктов. Ее можно употреблять в пищу практически каждому человеку. Рыбу можно использовать в качестве пищи и тем, кто страдает болезнями пищеварительной системы. Стоит отметить, что некоторые люди имеют индивидуальную непереносимость данного мяса рыбы. Данный факт является главной причиной отказа человека от использования подобного продукта питания.

При потреблении рыбы в пищу во время осуществления диеты следует отдавать предпочтение исключительно тушенному, варенному и запеченному вариантам. Соленое и копченное мясо рыбки не следует есть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кто страдает гипертонией.

Икра камбалы не должна употребляться в пищу людьми, которые страдают проблемами с желудочно-кишечным трактом. Необходимо осторожно относиться к данному продукту людям, страдающим болезнями почек и печени.

Как приготовить камбалу, чтобы она не развалилась

Перед приготовлением блюд из рыбы камбала, рекомендуется ознакомиться с основными ее секретами. Они помогут приготовить человеку очень приятное на вкус блюдо с целым списком полезных качеств. Кулинары рекомендуют начинать готовить рыбку с темной стороны, затем обжаривают ее светлую часть.

Основные секреты приготовления рыбы:

  • при запекании необходимо использовать фольгу, в таком случае рыба будет сохранять большее количество полезных свойств. При этом мясо будет получаться очень сочным и приятным на вкус;
  • во время запекания камбалы следует сбрызгивать ее мясо маслом оливок и вином. Также рыбу следует натирать различными травами, перцем и солью;
  • особый запах рыбе сможет придать чеснок, розмарин;
  • рыбку рекомендуется дополнять гарниром.

Вывод

Камбала – это очень полезный и вкусный продукт питания. Она имеет не так много противопоказаний на фоне множества своих ярких полезных свойств. Существует множество показаний к применению подобного вида пищи. Рыба может избавить человека от ряда заболеваний хронического типа.

Из камбалы можно готовить не только обыденные блюда, но и настоящие кулинарные шедевры. Огромное многообразие рецептов позволит каждому человеку подобрать подходящее для себя блюдо. Камбала, польза и вред, которой описаны в данной статье, способна стать излюбленным блюдом в рационе каждого человека.

Источник: https://organikeda.com/kambala-polza-i-vred.html

Калорийность и пищевая ценность камбалы

сколько калорий в камбале

  1. Камбалу почистить, промыть, посолить.
  2. Обвалять рыбу в муке.
  3. Выложить на раскаленную с подсолнечным маслом сковороду.
  4. Жарить на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!Автор рецепта: super-superИнгредиенты рецепта «Камбала жареная»:

  • Камбала – 225 гр.
  • Мука – 10 гр.
  • Масло растительное – 15 гр.
  • Соль (по вкусу) – 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Камбала жареная» (на 100 грамм):

Калории:140.6 ккал.

Белки:15 гр.

Жиры:7.6 гр.

Углеводы:3 гр.

Число порций: 1 Вторые блюда Завтрак Обед Ужин Ребенку Плита Менее 30 минут Калории: Пищевая ценность и химический состав “камбала жареная на сковороде в муке”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1688 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 12% 76 г
Жиры 8.9 г 60 г 14.8% 9.6% 60 г
Углеводы 4.4 г 211 г 2.1% 1.4% 210 г

Энергетическая ценность камбала жареная на сковороде в муке составляет 153,6 кКал.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яичница с помидорами калорийность

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)

в порции % от нормы
Калории 153.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%

Перейти в дневник питания БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Питательная ценность:

Кал202 Жир12,8г Углев4,1г Белк17,5г
В одной порции Камбала Жареная 202 калорий.
Классификация калорий: 57% жир, 8% углев, 35% белк.

Другие разновидности Рыба:

Рыба на Гриле
Запеченная или Жаренная Рыба
Махи Махи
Запеченный или Жареный Лосось
Рыба
Тилапия
Больше Инфо о Пищевой Ценности Рыба

Добавить этот элемент в мой дневник питания

Дата:

Источник: https://yazdorov.win/polza-i-vred/kalorijnost-i-pishhevaya-tsennost-kambaly.html

Камбала: польза и вред рыбы для организма, калорийность

сколько калорий в камбале

Камбала — это рыба, обитающая на дне океана. Она относится к семейству камбаловых, отряду камбалообразных. Продукт является источником легкоусвояемого белка, необходимого для взрослого человека и ребенка. Насыщенный химический состав мяса рыбы помогает организму бороться с множеством заболеваний, поддерживает общее здоровье и иммунитет. Продукт обладает нежным вкусом, что позволяет использовать его как самостоятельно, так и для сложных блюд.

1 Химический состав и калорийность

Продукт стал популярным благодаря его насыщенному химическому составу и высокой пищевой ценности. В рыбе находятся:

Название микроэлемента в 100 г продукта, мг Энергетическая ценность на 100 г продукта в %
Витамин D 60 15
Тиамин 0,1 6
Рибофлавин 0,1 5
Ниацин 3 15
Витамин В6 0,2 10
Витамин В12 1,5 26
Пантотеновая кислота 0,5 6
Магний 30 9
Фосфор 185 19
Калий 362 10
Селен 33 48
Холестерин 49 17
Омега-3 254
Омега-6 9

БЖУ на 100 г свежего продукта:

Наименование Количество, г
Белки 19
Жиры 1,2
Углеводы

Калорийность свежей рыбы небольшая и колеблется в пределах 70-90 ккал.

Калорийность продукта в зависимости от приготовления:

Способ кулинарной обработки Количество калорий
В духовке 86
Вяленая 112
На пару 89
Жареная 170

При составлении сложных блюд следует учитывать калорийность всех продуктов, а не только мяса камбалы.

Калорийность 100 граммов икры камбалы и БЖУ:

Название элемента в продукте % от суточной нормы
Калории 116 ккал 5
Белки 20 г 30
Жиры 5 г 7
Углеводы 2 г

Икра камбалы обладает не меньшей пользой для организма человека, чем мясо.

2 Полезные свойства

Полезные свойства продукта заключаются в следующем:

Небольшая калорийность позволяет использовать камбалу в диетическом питании. Благодаря высокому содержанию белка рыба быстро утоляет голод, при этом организм получает малое количество килокалорий. Повышенная концентрация аминокислот в составе продукта помогает более быстрому восстановлению клеток, тканей, суставов.

Рыба не содержит вредных жиров, поэтому ее регулярное употребление не приводит к отложению холестерина, который негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Камбала помогает растворять холестериновые бляшки, препятствуя закупорке сосудов.

Омега жирные кислоты нужны для правильного роста и развития ребенка, поэтому регулярное употребление в пищу камбалы помогает насытить растущий организм всем необходимым.

3 Вред для организма

Несмотря на большое количество полезных свойств, рыба может нанести вред организму. В первую очередь опасен для здоровья некачественный продукт. Старая, перемороженная, несколько раз размороженная рыба может вызвать сильную интоксикацию.

В своих тканях продукт содержит небольшое количество ртути, которая при частом употреблении способна накапливаться в организме, вызывая отравление. По некоторым данным, в неделю можно съедать не более 400 г камбалы.

Среди противопоказаний к употреблению:

Нанести вред здоровью может копченый и жареный продукт. При копчении камбала накапливает канцерогены, а при жарке становится очень жирной, что негативно сказывается на работе желудка, поджелудочной железы и печени. Икру камбалы нельзя употреблять при заболеваниях пищевода.

4 Польза для мужчин и женщин

Показаниями для включения рыбы в рацион мужчин и женщин могут стать некоторые заболевания. Рекомендовано употреблять рыбу при:

Польза рыбы для мужчин заключается в следующем:

Польза для женщин:

В пожилом возрасте регулярное включение рыбы в рацион обеспечивает нормальное функционирование сердца и сосудов, стабилизацию давления, уровня сахара в крови. Не стоит употреблять соленую камбалу, так как она приводит к задержке жидкости, что повышает нагрузку на почки.

5 При беременности

При беременности и кормлении грудью рекомендуется включать не более 300 г камбалы в неделю. Высокое содержание йода в морепродукте благоприятно влияет на состояние беременных, кормящих женщин, рост и развитие ребенка.

Отмечено, что мясо камбалы снижает проявления токсикоза, улучшает здоровье будущей мамы на всех сроках, предотвращает развитие анемии. Полинасыщенные жирные кислоты делают грудное молоко более питательным.

Будущим и кормящим мамам лучше включать в свой рацион отварную, приготовленную на пару или запеченную в духовке камбалу. Не стоит употреблять соленую и жареную, чтобы не повышать нагрузку на внутренние органы.

6 Детское питание

Большое количество полезных веществ, содержащихся в рыбе, позволяет использовать ее в питании детей и подростков. Белок необходим для растущего организма, так как является ценным и незаменимым строительным материалом для клеток. Камбала предотвращает авитаминоз, полезна при сниженном иммунитете.

Детям раннего возраста можно давать рыбу в составе овощного рагу, в виде суфле и фрикаделек. Полезно включать в меню икру, которая имеет немного больше калорий по сравнению с филе.

Не рекомендуется добавлять продукт в рацион ребенка до года, так как это может нарушить естественное развитие эндокринной системы.

7 Фаршированная рыба в духовке

Можно приготовить вкусную запеченную в духовке камбалу, фаршированную креветками.

Для этого блюда потребуется:

Приготовление:

  1. 1. Разделать рыбу, добавить специи по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
  2. 2. Очистить креветки, смешать их с сыром и сливками, посолить и поперчить.
  3. 3. Нафаршировать рыбу, сбрызнуть растительным маслом и завернуть в фольгу.
  4. 4. Поставить в разогретую до +200 градусов духовку и запекать 30 минут.
  5. 5. Развернуть фольгу и зажарить рыбу до золотистой корочки.

Подавать лучше со свежими овощами, лимоном или зеленью.

8 Отварная камбала

Рецепт вареной рыбы рекомендован для диетического питания.

Потребуется:

Приготовление:

  1. 1. Филе хорошо промыть и положить в холодную воду.
  2. 2. Поставить на плиту.
  3. 3. После закипания добавить укроп и специи, варить 15-20 минут.

Перед подачей блюдо нужно сбрызнуть лимонным соком. В качестве соуса можно использовать сливки.

9 В кляре

Пожарить морепродукт можно разными способами — просто целиком или в кляре.

Потребуется:

Приготовление:

  1. 1. Для кляра смешать яйцо, воду и муку.
  2. 2. Филе промыть и обсушить при помощи салфетки.
  3. 3. Посолить и поперчить, обмакнуть в кляр.
  4. 4. Выложить на разогретую сковороду с добавлением растительного масла.
  5. 5. Обжарить по 7-8 минут с каждой стороны.

Подавать блюдо лучше с рисом или свежими овощами.

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/kambala-kaloriynost-poleznyie-svoystva-retseptyi

Камбала: калорийность, польза, вред

сколько калорий в камбале

О пользе рыбы знает практически каждый. Действительно, морская продукция богата на разные микроэлементы, витамины, она быстро усваивается, поэтому часто используется в диетах. Кроме того, что рыба полезна, она еще и вкусная. Но какую рыбу лучше всего предпочесть? Вся ли она одинаково полезна? В этой статье пойдет речь о такой известной морской рыбе, как камбала. Всем ли можно ее употреблять? Как правильно готовить?

Состав и калорийность

Интересно, что в честь рыбы «камбала» назвали звезду в созвездии Девы. Еще в древней Греции, Риме морскую рыбу ценили за ее полезные свойства. Мясо камбалы богато на витамины группы В, А, Е, а также йод, легкоусвояемые белки, в структуре которых содержится большое количество сбалансированных аминокислот.

Камбала богата на разные минеральные вещества, в ней достаточное количество натрия, селена, цинка, калия, фосфора, магний, железа, но особо ценятся жирные кислоты омега-3. За счет гармоничного сочетания микроэлементов и витаминов, камбала положительно отражается на состоянии иммунной системы. У человека повышается выносливость и работоспособность.

Сколько калорий содержится в камбале? В 100 граммах продукта около 85 ккал и немного жира (только 3%). Диетологи ценят морскую рыбу за низкую калорийность и небольшое количество жира, поэтому рекомендуют включать ее в детское и диетическое питание.

Основные полезные свойства

Камбала ценится за свой химический состав. Ее используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Считается, если употреблять эту морскую рыбу, можно повысить сексуальную активность. Кулинары любят камбалу за ее несравненный нежный вкус.

Диетологи уверены, что камбала должна быть в рационе питания:

  • После перенесенной операции.
  • В случае продолжительной болезни.

Также рекомендуется употреблять рыбу для укрепления сердца, сосудов, улучшения состояния пищеварительной системы, дыхательных органов. Недавно ученые доказали: омега 3, содержащаяся в камбале, помогает защититься от раковых клеток.

Камбала полезна при бронхите, разных заболеваниях эндокринной системы. Если регулярно в рационе будет этот морской продукт, вы надежно защититесь от атеросклероза. Мужчинам, страдающим половым бессилием особенно важно употреблять камбалу. Диетологи рекомендуют включать в свое меню филе камбалы при простуде, гриппе, так можно защитить свой организм от опасного инфекционного заболевания.

Кроме мяса рыбы, важно употреблять и ее икру. В ней много белка, который быстро усваивается. Также икру рекомендуется давать деткам при анемии, потому что она богата на железо. Морская рыба должна быть в меню каждой беременной женщины. Известно, что плод нуждается в достаточном количестве йода, поэтому во время беременности особенно важно употреблять морские продукты.

Как камбала связана с косметологией?

Всем известно, что состояние нашей кожи, волос, ногтей связано со здоровьем организма. Если человек правильно питается, обогащает свой организм разными витаминами, микро- и макроэлементами, он прекрасно выглядит.

Поэтому современные косметологи кроме проведения всех процедур для своего клиента обязательно подбирают необходимое питание. Было замечено, что те, кто не забывает об этой рыбе, имеет упругую кожу и молодо выглядит. Также камбала ускоряет все регенерационные процессы.

Вы порезались, обожглись? Если в вашем меню будет морская рыба, кожа быстро заживет и восстановится.

Употребление камбалы во время похудения

Все диетологи включают этот вид морской рыбы в лечебно-оздоровительное меню. При активном образе жизни, постоянном контроле своего веса или для похудения, можно употреблять камбалу, приготовленную на природе.

Запишите рецепт! Для приготовления камбалы на решетке нужно очистить и порезать 2 кг рыбы, добавить 6 луковиц. В конце немного посолить, поперчить, можно добавить тмин. Рыба маринуется около двух часов. Затем жарится на углях до того момента, пока не будет иметь румяную корочку. В конце сбрызните белым сухим вином, лимонным соком. Употребляйте с печеными овощами, зеленью.

Такая рыба очень полезная, вы можете не волноваться за свою фигуру. На следующий день не нужно делать проводить разгрузку, как, например, после шашлыка.

Как правильно почистить морскую рыбу?

Чтобы рыба сохранила все свои полезные вещества, при этом была вкусной, ее нужно научиться правильно чистить. Несмотря на страшный вид камбалы, чистить ее легко. При использовании замороженной рыбы обязательно обдайте ее кипятком, так чешуя с брюшка и верхней шкурки начнет легко отделяться ножом. Затем необходимо срезать хвост, плавники, отделить голову от туловища и удалить все внутренности рыбы.

В конце камбалу нужно разрезать напополам и порезать на небольшие куски. Обязательно промойте рыбу, чтобы на ней не осталось крови. Далее камбала готовится по рецепту.

Важно! Готовьте рыбу до конца. Недоваренная, недожаренная или недопеченная может привести к серьезному и опасному отравлению.

Камбала калорийность и бжу на 100 г продукта

сколько калорий в камбале

Фев-1-2013 KoshkaS

Встречалась ли Вам такая не совсем обычная рыба – сплюснутая, с глазами на одной стороне, с зеленоватым окрасом? Разумеется, это – камбала.  Замечательные вкусовые качества этой рыбы сочетаются с сочным, нежным мясом красивого белого цвета.

Сколько калорий в этой рыбе? Данный показатель интересует многих читателей, особенно тех, кто следит за своей фигурой и не желает набирать лишний вес. Итак, давайте остановимся подробнее на том, какая польза камбалы и какую имеет камбала калорийность.

Эта рыба является богатым источником белков с хорошо сбалансированным аминокислотным составом. Такой белок из рыбы в отличие от животных белков скорее усваивается человеческим организмом.

В камбале содержится совсем немного жира – до 3%. Благодаря этому она является идеальным продуктом для диетического питания.

А то малое количество жира, которое содержит этот сорт рыбы, легко усваивается, не причиняя никакого ущерба организму больного или ослабленного человека.

Камбалу  рекомендуют для диетического питания еще и потому, что мясо ее содержит ряд витаминов: А, Е, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, пиридоксин.

Помимо этого, эта рыба имеет ряд весьма полезных минеральных компонентов, в числе которых: калий, натрий, кальций, железо, селен, цинк, фосфор, магний, медь, йод.

А еще, рыба, в том числе и эта, продукт, полезный для зубов, костной и мышечной ткани.

Эту рыбу непременно следует включать в рацион больных, и людей, восстанавливающихся после тяжелых недугов или операций.

Наличие в ней нужных нам химических элементов делает камбалу незаменимой при болезнях щитовидной железы, при бронхите.

Регулярное включение этой рыбы в рацион уменьшает вероятность развития атеросклероза и онкозаболеваний, благодаря присутствующим в ее составе аминокислотам и жирным кислотам. Отмечено положительное воздействие камбалы на мужскую потенцию.

Низкая калорийность этой рыбы позволяет относить ее к диетической пище. Она полезна желающим похудеть, правда, как и все остальное, в умеренных количествах. При этом жиры камбалы не провоцируют увеличение холестерина из-за высокого содержания жирных кислот.

Употребление ее способно избавить от необходимости покупать дорогие пищевые добавки с омега-3 и 6. Протеины в составе камбалы усваиваются в разы быстрее, чем куриные или говяжьи, да и в большем количестве.

Поэтому эта рыба считается особенно полезной для занимающихся тяжелой интеллектуальной или физической работой людей, спортсменов, учеников и детей дошкольного возраста, а также для беременных.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Горький шоколад калорийность

А с точки зрения кулинарии, это действительно универсальный продукт, который можно жарить, тушить и варить.

Камбала, ее калорийность и полезные свойства. Польза и вред этой рыбы для человека

сколько калорий в камбале

Камбала – это морская донная рыба плоской формы с односторонним расположением глаз. Питается донными обитателями морей, в том числе и ракообразными. Нежное, белое и сочное мясо имеет приятный вкус и богатый питательный состав, благодаря которому рыба обладает полезными для организма человека свойствами.

Состав

Камбала приблизительно на 80 % состоит из воды и на 20 % – из полноценного белка. Именно белок является основным строительным материалом для организма, от наличия которого зависит состояние здоровья в целом. Белок камбалы усваивается намного легче и быстрее, чем белок мяса. Рыба содержит широкий спектр ценных питательных веществ и витаминов в своем составе, таких как:

  • витамины С, А, Д, К, Е, РР и группы В;
  • минеральные элементы: натрий, калий, железо, магний, цинк, йод, кальций, медь.

Именно в камбале присутствует редко встречающийся в природе селен. Кроме того, по количеству пиридоксина и пантотеновой кислоты она значительно превосходит другие виды рыбных продуктов. В рыбе присутствует большое количество аминокислот, включая жирную кислоту Омега-3. Пищевая ценность представлена в следующем составе:

  • белки – 18,9 г;
  • жиры – 1,2 г;
  • холестерин – 48 мг;
  • зола – 1,3 г;
  • ненасыщенные жирные кислоты – 0,3 г.

Калорийность

Камбала является прекрасно сбалансированным и в то же время низкокалорийным продуктом, в котором всего 90 килокалорий на 100 г. Это позволяет использовать рыбу во многих диетах. Ее жир не откладывается на фигуре, поэтому она пользуется большой популярностью среди желающих похудеть.

Низкая калорийность, высокое содержание легкоусвояемого белка позволяет включать рыбу в рацион детей.

Полезные свойства

В камбале полностью отсутствует соединительная ткань, благодаря чему она быстро усваивается организмом без лишних затрат энергии. Переоценить полезные свойства этой рыбы очень сложно, при регулярном употреблении она способна решить многие проблемы со здоровьем.

  1. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот употребление камбалы предотвращает развитие инфаркта и атеросклероза, помогает контролировать уровень холестерина в крови, снижая его.
  2. Являясь рекордсменом по количеству фосфора, употребление этого продукта оказывает положительное влияние на состояние зубов, кожи, восстанавливает структуру волос и способствует более быстрому заживлению ран. Благодаря фосфору укрепляется костная ткань, что помогает при переломах в процессе сращивания костей.
  3. Большое содержание йода помогает в работе щитовидной железы, увеличивает ее работоспособность.
  4. С помощью входящей в состав жирной кислоты Омега-3 можно предотвратить возникновение онкологических заболеваний.
  5. Среди всех рыбных продуктов камбала стоит на первом месте по своим свойствам в борьбе с раком. Входящие в ее состав вещества угнетают раковые клетки.
  6. Помогает в лечении заболевании верхних дыхательных путей, включая бронхит и инфекционные болезни.
  7. Употребление этого продукта повышает защитные функции организма, укрепляет иммунную систему, повышает гемоглобин, работоспособность, умственную деятельность и защищают организм от вредного воздействия многих внешних факторов. Все это приводит к устранению стресса и хронической усталости.
  8. Сбалансированный состав рыбы играет большую роль в процессе похудения, помогая не только избавиться от лишнего веса, но и удерживать достигнутые результаты.
  9. Оказывает положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы.
  10. Благодаря вхождению калия укрепляется мышечная ткань и поддерживается работа нервной системы.
  11. Используется для быстрого наращивания мышечной массы сторонниками здорового питания.
  12. Принимает активное участие в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, ускоряет обменные процессы в организме.
  13. Употребление камбалы оказывает стимулирующие воздействие на сексуальную активность мужчин и женщин. Особенно это важно для людей, испытывающих проблемы в сексуальной сфере.
  14. Рыба не вызывает аллергии и поэтому может широко применяться в диетическом питании.
  15. Включается в состав оздоровительной терапии после перенесенных тяжелых болезней, а также во время курса химиотерапии, повышая ее эффективность.

Полезные свойства икры

Значительную пользу для организма оказывает не только сама рыба, но и ее икра, обладающая высокой энергетической и биологической ценностью. Максимальную пользу икра приносит при возникновении дефицита йода, а также при малокровии. Благодаря высокому количеству железа рекомендуется включать ее в детское меню. Единственным противопоказанием для употребления является наличие аллергии, в остальных же случаях она полностью безопасна.

Противопоказания к применению

Несмотря на пользу камбалы и отсутствие противопоказаний как в жареном, так и в отварном виде, в некоторых случаях она может принести вред организму и оказать негативное воздействие. Не рекомендуется употреблять рыбу в следующих случаях:

  • при наличии аллергии на мясо рыбы и ее белковые компоненты;
  • при заболеваниях почек и печени следует тщательно дозировать употребление камбалы из-за большого количества протеина;
  • камбала способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому следует осторожно отнестись к ее приобретению, останавливая выбор на проверенных экологически чистых местах;
  • для того чтобы избежать заражения гельминтами, не рекомендуется употреблять сырой и полусырой продукт;
  • при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы не рекомендуется употреблять камбалу в копченом и соленом виде;
  • при личной непереносимости именно этого вида мяса.

Применение в косметологии

Камбала рекомендуется к употреблению косметологами с целью восстановления здоровья волос при наличии ломкости и перхоти. Рыба помогает укрепить волосяную луковицу и сделать кожу более эластичной. Коллаген, производимый из камбалы, используется во многих косметических средствах и считается более эффективным в сравнении с другими источниками.
Икра используется в составе разнообразных кремов, масок, которые улучшают цвет кожи, омолаживают и тонизируют, делают кожу более упругой.

Источник: https://www.azbukadiet.ru/2015/07/09/kalorijnost-i-poleznye-svojstva-kambaly.html

Камбала: польза и вред для организма, пищевая ценность и калорийность

сколько калорий в камбале

Камбала польза и вред для здоровья человека

Исследователи обнаружили, что мясо камбалы обладает множеством полезных свойств.

Как и любые другие рыбы, камбала является отличным источником диетического белка, важного для роста и развития детей, поддержания здоровья и восстановления кожи, органов и мышечной ткани.

Если вы думаете о включении рыбы в свой рацион, вы не ошибетесь, включив в него камбалу. Итак, давайте проверим данные о питательной ценности камбалы и ее пользе для здоровья.

Пищевая ценность и состав

В 100 граммах сырой камбалы содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)) (1):

  • Калории: 91 ккал (5%).
  • Жир: 1,2 г (2%).
  • Белок: 18,8 г (38%).
  • Витамин D: 60 МЕ (15%).
  • Тиамин: 0,1 мг (6%).
  • Рибофлавин: 0,1 мг (4%).
  • Ниацин: 2,9 мг (14%).
  • Витамин B6: 0,2 мг (10%).
  • Витамин B12: 1,5 мкг (25%).
  • Пантотеновая кислота: 0,5 мг (5%).
  • Магний: 31 мг (8%).
  • Фосфор: 184 мг (18%).
  • Калий: 361 мг (10%).
  • Селен: 32,7 мкг (47%).
  • Холестерин: 48 мг (16%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 253 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 8 мг.

Различные виды рыб известны высоким содержанием белка, и камбала ничем не отличается от них. Хотя количество белка в камбале (сырой) немного ниже, чем в другой рыбе, как показано ниже (количество белка на 100 грамм):

Благодаря наличию множества необходимых для здоровья человека питательных веществ, содержащихся в мясе камбалы, ее употребление в пищу способно принести пользу.

1. Малое содержание калорий

Калорийность приготовленной камбалы очень невелика, и составляет всего 117 ккал на 100 грамм. Благодаря содержанию всего 1,2 ккал на грамм, камбала представляет собой низкокалорийный, богатый питательными веществами продукт. В связи с этим при ее употреблении вы будете чувствовать сытость, получая меньшее количество калорий, что способно помочь вам контролировать свою массу тела.

2. Хороший источник белка

Приготовленная камбала содержит 24 грамма белка. Женщины нуждаются в 46 граммах белка в день, а мужчинам нужно 56 грамм, поэтому одна порция этой рыбы покрывает почти половину рекомендуемой суточной нормы потребления белка.

Кроме того, камбала содержат все незаменимые аминокислоты, что делает ее высококачественным источником белка.

Каждая клетка в вашем организме содержит белок, в связи с чем он крайне необходим для поддержания и восстановления тканей, органов и мышц.

3. Малое содержание жира

Приготовленная камбала содержит малое количество жира – всего 1,5 грамма жира на 100 грамм. В то время как жир в пище является хорошим источником калорий и помогает вам усваивать жирорастворимые витамины, слишком большое количество жира в вашем рационе увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В дополнение к тому, что камбала является очень низкожирной белковой пищей, она также практически не содержит насыщенного жира, потребление которого связывают с развитием заболеваний сердца. Количество насыщенного жира в камбале составляет всего 0,4 грамма на 100 грамм.

Насыщенный жир в пище повышает уровень холестерина в крови, а USDA рекомендует, чтобы менее 10% ваших калорий приходилось на насыщенный жир.

4. Богата витаминами и минералами

Камбала является хорошим источником витаминов группы В, витамина D, селена, магния, калия и фосфора. Ваш организм нуждается в витаминах группы В, так как они помогают превращать пищу в энергию.

Витамины группы B также необходимы для производства эритроцитов. Магний — это минерал, который также помогает в производстве энергии, необходим для производства белка и помощи в контроле уровня сахара крови и артериального давления.

Фосфор важен для здоровья зубов и костей.

5. Уменьшает уровень холестерина

Кроме того, что камбала содержит высококачественных белок, она также практически не содержит насыщенного жира. Насыщенный жир, как известно, в больших количествах может увеличить уровень холестерина в организме.

Если в вашей крови повышается уровень холестерина, это может стать причиной возникновения на стенках артерий холестериновых бляшек, которые приводят к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и ограничивают кровоток.

Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять запеченную или жареную камбалу по крайней мере два раза в неделю (100 грамм на порцию).

6. Полезна для плода и детей

Как и другие рыбы, камбалы богаты омега-3 жирными кислотами. Омега-3 – это вещества, которые важны для беременных женщин на ранней стадии беременности, так как они помогают в развитии сердца, мозга и нервных волокон плода. Омега-3 также важны для детей в самом раннем возрасте, так как эти жирные кислоты способствуют нормальному развитию нервов и функции мозга.

7. Уменьшает депрессию

Многие исследования показали, что потребление камбалы может уменьшить любые признаки депрессии.

Исследователи обнаружили, что люди, регулярно потребляющие камбалу, снизили риск возникновения депрессии почти на 17% по сравнению с теми, кто этого не делал.

Камбала богата многими питательными веществами (включая омега-3 жирные кислоты), высококачественным белком, витаминами и минералами, которые связаны с уменьшением риска развития депрессии.

8. Уменьшает риск развития деменции

Многочисленные исследования показывают, что регулярное потребление свежих морепродуктов, особенно камбалы, может продлить нормальное функционирование мозга.

Это связано с тем, что ее потребление улучшает и нормализует кровообращение в головном мозге.

Исследования показывают, что употребление жирных сортов рыбы, такой как лосось, скумбрия, сардины и даже камбала, помогает улучшить состояние при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера.

9. Помогает бороться с сахарным диабетом

Известно, что употребление рыбы полезно для пациентов с сахарным диабетом. Исследователи также согласились с тем, что употребление камбалы может не только помочь людям с сахарным диабетом бороться со своим заболеванием, но и снизить риск его развития у людей не страдающих этой болезнью.

10. Помогает при воспалении и артрите

Полезные свойства камбалы связаны также с ее способностью оказывать противовоспалительное действие благодаря наличию в ее составе омега-3 жирных кислот.

В связи с этим употребление камбалы полезно не только для облегчения состояния больных артритом, но и для предотвращения других заболеваний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания.

Омега-3 в камбале могут также снизить уровни триглицеридов и «плохого холестерина» ЛПНП, предотвратить образование холестериновых бляшек на стенках артерий, повысить уровень «хорошего холестерина» ЛПВП и немного снизить кровяное давление.

Вред камбалы для организма

Прежде всего, остерегайтесь употреблять камбалу в большом количестве.

Как и любые другие рыбы, такие как треска, тунец, королевская макрель и дикий осетр; камбала содержит некоторое количество ртути в своих тканях, которая может повредить беременным женщинам и детям, если употребляются в большом количестве. По данным American Pregnancy Association, беременные женщины и дети не должны употреблять более 340 грамм камбалы в неделю.

Источник: https://ribakmak.ru/kambala-polza-i-vred-dlya-organizma-pishhevaya-tsennost-i-kalorijnost.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Магнит красоты