Семга запеченная калорийность

Калорийность семги

семга запеченная калорийность

Сбалансированное питание – залог не только здоровья, но и стройности. При правильном распределении белков, жиров и углеводов и нормализованном обмене веществ редкие срывы на любимые «вредности» проходят без мучительных последствий, вгоняющих в депрессию.

С точки зрения диетологов, основой в меню как человека худеющего, так и того, кто подвержен серьезным физическим нагрузкам, должен стать белок. В больших количествах он содержится в мясе и рыбе, причем, последняя категория продуктов, зачастую, на любителя.

Те, кто плохо разбирается в морских обитателях, что попадают на стол, сразу назовут разве что сельдь, камбалу и красную рыбу, кажущуюся атрибутом праздника или хорошего достатка. Семга и лосось – один и тот же «зверь», только имеющий два названия. Ее подают как в соленом, так и в копченом, пропаренном, тушеном и даже жареном виде.

Сочетают с овощами, молочными продуктами, орехами, рисом. В диетическом питании эта рыба занимает почетное место: при невысокой калорийности семга имеет высокий уровень белков и жиров, легко усваивающихся организмом человека.

Но тем, кто придерживается строгих диет, требующих постоянного подсчета каждой съеденной крошки, следует знать конкретные значения того, сколько в семге калорий. И это еще не все.

Поскольку при одних и тех же цифрах, принадлежащих калорийности, распределение по белкам, жирам и углеводам, а также содержание витаминов и микроэлементов могут разниться, влиять на фигуру одинаковые по калорийности продукты будут совершенно по-разному.

Вдобавок, с некоторыми из них можно схитрить, заставив их играть по своим правилам. Как такое провернуть с калорийностью семги – предстоит выяснить ниже.

Сколько калорий в семге

Назвать эту рыбу самой легкой из всех, конечно, не получится, и все же она весит не так уж и много в сравнении с другими животными источниками белка: калорийность семги составляет 153 кКал на сто грамм. По энергетической ценности распределение между белками и жирами почти равноценное: 52% отдано первым, 48% вторым.

Но если бы о последних, к примеру, в свинине пришлось беспокоиться, вспоминая о риске перегруза поджелудочной железы, то с семгой надобности в подобной предосторожности нет. Наибольшая часть жиров, находящихся в ней, это полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, отметившиеся уже почти везде, где можно.

Они препятствуют различного рода воспалительным процессам, участвуют в образовании энергетических запасов, где являются «ядром» всего, синтезируют простагландины: вещества, особенно важные для женской репродуктивной системы, в частности, для матки. Про влияние Омега-3 на сердечно-сосудистую деятельность можно даже и не упоминать.

Вдобавок эти жирные кислоты защищают от аутоиммунных заболеваний и замедляют развитие аллергий и их приступы, укрепляют костную и мышечную ткань, а за счет способности обволакивания внутренних органов нивелируют гастриты, язвенные болезни и различного рода воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Но для сохранения их полезных свойств и отсутствия риска превращения благотворных жирных кислот во вредные канцерогенные жиры, готовят семгу на пару. Калорийность в таком случае тоже останется наименее опасной.

Будет не лишним отдельно отметить тот факт, что именно в морской рыбе столь высока доля Омега-3: в речной этой жирной кислоты в разы меньше. А конкретно в семге ее содержание на сто грамм продукта равно суточной норме. При дефиците данного элемента либо прописывают рыбий жир, либо рекомендуют включить в свое меню семгу. Калорийность ее позволяет не переживать за фигуру, даже если употреблять этот морепродукт ежедневно и на ужин, а не в обед.

Кроме полинасыщенных жирных кислот семга богата и витамином Е, выступающим в роли натурального антиоксиданта, защищающего от воздействия свободных радикалов, снижающего риск возникновения злокачественных образований, в том числе и работающего в качестве профилактики рака.

Кроме того, он необходим спортсменам и всем, кто имеет систематические значительные физические и умственные нагрузки, а также участвует в образовании эстрогена.

В имеющей невысокую калорийность семге доля витамина Е практически составляет суточную норму: 1,8 мг на сто грамм продукта.

Что же до слабосоленой семги, калорийность которой возрастает до 202 кКал на стограммовый кусок, в ней незначительно падает уровень белка – до 45%, и возрастает доля жиров – до 56%. При всем при этом, самые главные полезные вещества в ней сохраняются даже после засолки, а вот содержание мелатонина, помогающего бороться с бессонницей, сильно повышается, как и количество витамина Е.

Поскольку калорийность у слабосоленой семги невысока, обработанную таким способом рыбу можно употреблять и во время процесса похудения, но не следует ей увлекаться по причине того, что соль задерживает воду: во время сброса лишних килограмм такой эффект нежелателен. Кроме того, что он тормозит смену цифр на весах, избыток соли перегружает печень, почки и даже движение крови в сосудах.

Потому, даже несмотря на не такую уж и пугающую цифру калорийности для слабосоленой семги, питаться ей в период избавления от проблемных мест не рекомендуется.

Семга в рационе тех, кто следит за своей фигурой

Относительно того, в каком виде лучше всего принимать в пищу эту рыбу, никаких изменений по сравнению с другими мясными и морскими продуктами нет. Самое идеальное – приготовление на пару. Калорийность семги, приготовленной посредством пароварки, достигнет значения в 178 кКал, но за счет высокого содержания белка даже стограммовый кусочек надолго подарит чувство сытости.

Дополнить такой обед или ужин – калорийность семги на пару и ее общая легкость позволяют употреблять данное блюдо в любое время суток – можно овощами либо рисом. Примерно та же картина будет и для запеченной в духовке рыбы, при условии отсутствия жиров в виде масла или майонеза. Сам морепродукт способен обойтись без подобных добавок: мясо не станет жестким к моменту своей готовности. Но при желании допустимо сбрызнуть его лимонным соком, что послужит на благо стройности.

Что же до того, сколько калорий в семге, приготовленной в фольге, то этот показатель остановится у отметки в 102 кКал на сто грамм.

Среди тех продуктов, с которыми эта рыба хорошо работает в тандеме, позволяя не только не набирать лишнего, но и сжигать ненавистные жиры, совершенно точно находятся огурцы.

Учитывая их особенности в области насыщения, можно с уверенностью говорить, что калорийность семги на пару с добавлением свежего мелко нарезанного огурца покажется смехотворной в сравнении с тем, насколько сильно подобный союз отбивает чувство голода.

Для усиления эффекта рекомендуется украсить блюдо зеленью: петрушкой, укропом или пером лука.

Довольно экзотический рецепт, пришедший из страны восходящего солнца, предлагает соединить семгу, соевый соус, сыр, авокадо, лимонный сок и кунжут. В качестве гарнира используется белый круглозерный рис. Несмотря на то, что у подобного блюда из семги калорийность достигает 215 кКал на сто грамм, оно отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

Хитрость состоит в списке ингредиентов: лимонный сок, кунжут и авокадо прекрасно расщепляют жиры и снижают вес, соевый соус – один из самых диетических, а количество сыра «Филадельфия» не столь критично, чтобы впадать в панику.

Рис же, как и рыба, присутствуют практически во всех методиках похудения, поскольку их относительно невысокую калорийность с лихвой перекрывают полезные свойства.

Источник: https://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-semgi.php

Калорийность семги соленой вареной запеченной в духовке — Как Похудеть

семга запеченная калорийность

> Калорийность, польза, вред продуктов > Рыба > Польза, вред, калорийность семги на 100 грамм

Калорийность свежей семги на 100 грамм 140,1 ккал. В 100 г рыбы содержится:

  • 21,6 г белка;
  • 6 г жира;
  • 0 г углеводов.

При регулярном употреблении в пищу семги вы насыщаете свой организм витаминами и минералами. Витаминный и минеральный состав рыбы представлен витаминами группы В, А, С, Е, D, минеральными веществами селеном, цинком и хромом.

Калорийность слабосоленой семги на 100 грамм

Калорийность слабосоленой семги на 100 грамм 195,3 ккал. В 100-граммовой порции такой рыбы:

  • 23 г белка;
  • 13 г жира;
  • 0 г углеводов.

Читать: Калорийность жареной селедки

В слабосоленой семге много жирных кислот Омега 3, Омега 6, селена, фтора, цинка, натрия, кальция, витаминов А, Е, С, РР.

Противопоказаниями к употреблению продукта являются обострения болезней печени, почек, желудка, кишечника. От рыбы придется отказаться при нарушенном водно-солевом обмене.

Калорийность запеченной в духовке семги на 100 грамм

Калорийность запеченной в духовке семги на 100 грамм 101 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

  • 8,88 г белка;
  • 5,42 г жира;
  • 4,79 г углеводов.

Для приготовления запеченной семги необходимо:

  • на лист фольги выложить 120 г нарезанного кольцами лука;
  • добавить к луку 120 г натертой на крупной терке моркови;
  • 200 г филе семги сбрызнуть лимонным соком и выложить на лук с морковью;
  • завернуть края фольги таким образом, чтобы сок рыбы и овощей остался внутри, а не вытек на противень;
  • посолить рыбу по вкусу;
  • запекать семгу в духовке при 200 °C в течение 25 – 30 минут.

Калорийность семги на пару на 100 грамм

Калорийность семги на пару на 100 грамм 195 ккал. В 100 г продукта:

  • 19,1 г белка;
  • 14,1 г жира;
  • 0 г углеводов.

Читать: Калорийность кокоса на 100 грамм

Благодаря паровой обработке семга сохраняет практически все полезные вещества. В такой рыбе много жирных кислот Омега 3 и Омега 6, содержаться витамины В, А, С, Е, минералы калий, кальций, фтор, натрий.

Калорийность соленой семги на 100 грамм

Калорийность соленой семги на 100 грамм 144 ккал. В 100 г рыбы:

  • 20,3 г белка;
  • 8,1 г жира;
  • 0 г углеводов.

Соленая семга – продукт, не рекомендованный медиками и специалистами по правильному питанию. От таких закусок следует отказаться при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах в желудке, кишечнике, склонности к отекам.

Калорийность вареной семги на 100 грамм

Калорийность отварной семги на 100 грамм 190 ккал. В 100-граммовой порции такой рыбы:

  • 22,6 г белка;
  • 12,4 г жира;
  • 0 г углеводов.

Вареная семга насыщена натрием, йодом, фосфором, калием. Такой продукт отлично подходит для включения в диетический рацион питания, полезен для улучшения состояния костей, ногтей и волос, нормализует в крови уровень холестерина, активизирует метаболизм.

Калорийность семги на гриле на 100 грамм

Калорийность приготовленной на гриле семги на 100 грамм достаточно велика и составляет 231 ккал. В 100 г рыбы:

  • 21,9 г белка;
  • 14 г жира;
  • 0 г углеводов.

Чтобы семга сохранила все свои полезные свойства, не следует готовить ее на гриле дольше 20 минут. Рыба на гриле полезна для улучшения обмена веществ, активизации функций нервной системы, нормализации работы щитовидной железы, снижения холестерина в крови.

Калорийность жареной семги на 100 грамм

Калорийность жареной семги на 100 грамм 200 ккал. В 100 г такой рыбы:

  • 18,1 г белка;
  • 10,8 г жира;
  • 7,3 г углеводов.

Читать: Калорийность кофе со сливками и сахаром

Рецепт приготовления жареной семги:

  • 1 кг филе семги нарезается на куски нужно размера;
  • 3 куриных яйца смешивается с 2 г соли и 1 стаканом муки;
  • рыба обваливается в полученной яичной смеси и жарится на сковороде с растительным маслом.

Калорийность копченой семги на 100 грамм

Калорийность копченой семги на 100 грамм 203 ккал. В 100 г рыбы:

  • 22,6 г белка;
  • 12,4 г жира;
  • 0 г углеводов.

Несмотря на то, что в копченой семге много жирных кислот, хлора, никеля, фтора, молибдена, калия, кальция, магния, железа, хрома, витаминов А, РР, данный продукт не рекомендуется кушать в больших количествах и часто. В противном случае не исключены сбои в работе ЖКТ, обострения болезней печени, почек, поджелудочной железы, появление отечности.

Польза семги

При регулярном употреблении в пищу вареной и приготовленной на пару семги проявляются следующие полезные свойства рыбы:

  • семга обогащена жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, которые насыщают организм энергией, оказывают противострессовое действие, снижают уровень вредного холестерина;
  • многочисленные исследования доказали, что полезные вещества семги необходимы для восстановления клеточных мембран клеток мозга и сетчатки глаза;
  • семга нормализует работу сердца, сосудов, укрепляет иммунитет;
  • при включении в рацион питания вареной рыбы поддерживается нужный уровень лептина, который восстанавливает обмен веществ, ускоряя процессы сжигания жира;
  • доказаны полезные свойства семги для профилактики старческого слабоумия, улучшения состояния волос и кожи;
  • мелатонин рыбы необходим для нормализации сна;
  • витамины и минералы семги важны для восстановления функций ЦНС.

Вред семги

Противопоказаниями к употреблению семги являются:

  • развившиеся пищевые аллергии на рыбу;
  • период кормления грудью, так как в таком случае не исключены сбои в работе ЖКТ малыша и могут появиться высыпания на коже;
  • болезни печени и почек (данный пункт актуален для соленой и слабосоленой рыбы).

Читать: Калорийность эклера со сливками

Исследования американских врачей показали, что в мясе семги накапливается ртуть, которая может провоцировать сильные пищевые интоксикации. При употреблении жареной рыбы набирается лишний вес, возрастает риск обострения холецистита и панкреатита.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://pohudetkak.ru/kalorijnost-semgi-solenoj-varenoj-zapechennoj-v-duxovke.html

Польза и калорийность семги слабосоленой и на пару

семга запеченная калорийность

Семга считается проходной рыбой и относится к семейству лососевые. Масса семги достигает сорока килограмм, а длина полтора метра. Рыба покрыта мелкой серебристой чешуей и обитает в Балтийском море и на севере Атлантического океана.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Молоки жареные калорийность

Семга – вкусная и полезная рыба, уместная как в рационе взрослого человека, так и ребенка. В основном на наши столы семга попадает в копченом или слабосоленом виде. Для того чтобы максимально сохранить все полезные свойства рыбы, ее не рекомендуется жарить на сковороде, лучше запечь на гриле или в фольге.

Калорийность семги в сыром виде составляет до 219 ккал на сто грамм продукта. Также калорийность семги заключается в содержании белков и жиров, причем следует заметить, что углеводов в семге вообще нет.

Полезные свойства семги

Семгу считают царственной рыбой за ее великолепный вкус и качество. В чем же заключается польза семги? Такой вопрос волнует многих людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем.

Известно, что калорийность семги высокая по сравнению с другими видами рыб, к тому же, она содержит половину суточной нормы белка на сто грамм и легко усваивается организмом человека. В семге содержатся калий, йод, фосфор, цинк, магний, фтор и натрий.

При употреблении семги человек получает вдвое больше калорий, чем, если бы он съел такое же количество белой рыбы. По словам ученых, содержащиеся в семге жирные кислоты, предотвращают сердечнососудистые заболевания, уменьшают тромбообразование в продуктах, улучшают кровоток в капиллярах.

Семгу особенно полезно употреблять женщинам, которые готовятся стать матерями. Есть также данные о том, что употребление семги ослабляет симптомы псориаза, улучшает зрение и функционирование мозга.

Кроме того, что калорийность семги высокая, она содержит целый комплекс витаминов А, В1, В2, В12, РР, С, Е, D, а также в ней имеется целый набор макро- и микроэлементов – фосфор, калий, фтор, натрий, никель, молибден.

Постоянное употребление семги способно повысить иммунитет, стимулировать кровообращение, работу нервной и сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта. В слабосоленой семге содержатся вещества, которые предотвращают развитие тромбофлебита.

Многие ученые утверждают, что семга способна предотвратить даже развитие астмы. Это объясняется содержанием в ней кислот Омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и насыщены магнием. А как известно, при низком уровне магния люди больше остальных подвержены астматическим приступам.

При постоянном употреблении мяса семги улучшается настроение, снимается эмоциональное напряжение, устраняются симптомы депрессии, и сохраняется здоровье.

Учитывая все вышесказанное, можно уверенно сделать вывод о том, что употребляя семгу, можно питаться полезно, вкусно и даже следить за своей фигурой. И пусть вас не пугает высокая калорийность семги, так как жиры жирам рознь. Одни жиры просто оседают в организме, другие снабжают организм необходимым холестерином, который омолаживает организм и питает мембраны клеток. В семге содержатся только полезные жиры, поэтому употреблять ее можно не опасаясь даже тем, кто сидит на диете.

Калорийность слабосоленой семги

Семга – это рыба, которая содержит до сорока семи процентов жиров, поэтому низкокалорийной ее не назовешь. Кроме того, в этой рыбе много белка – в ста граммах его почти двадцать грамм, что приравнивается к восьмидесяти калориям. Отсюда легко можно определить калорийность семги – 153 ккал на сто грамм продукта.

По некоторым данным такой показатель калорийности семги может быть увеличен до 220 килокалорий.

Сколько калорий в семге, точно ответить нельзя, ведь все зависит от насыщенности рыбы жирами, количество которых может меняться в зависимости от ее среды обитания.

Так, калорийность семги, выловленной в море, в ее естественной среде обитания, будет меньше, чем калорийность семги, которая росла на рыбной ферме, где для движения у нее было мало простора, а корма больше.

В основном в магазинах мы покупаем специально выращенную рыбу, поэтому при расчете калорийности блюд, приготовленных из семги, нужно ориентироваться на большую цифру.

Также многих волнует вопрос – сколько калорий в семге слабосоленой и копченой, так как в основном именно в таком виде она попадает на наши столы.

Калорийность в слабосоленой семге составляет 200 ккал на сто грамм продукта, а калорийность семги копченой 169 ккал на сто грамм продукта. Как видно, калорийность слабосоленой семги выше, чем калорийность копченой, но больше всего калорий в семге жареной.

Калорийность семги жареной

Учитывая то, сколько калорий в семге, она лидирует по содержанию полезных компонентов и жирности. Калорийность жареной семги составляет 196 ккал на сто грамм продукта. Чтобы хоть немного снизить такое количество калорий, нужно жарить семгу на рафинированном топленом или растительном масле, в противном случае, под действием высокой температуры в рыбе могут образоваться канцерогены.

Если употреблять жареную семгу всего 150 грамм в день, то это никак не повлияет на изменение массы тела. Если съедать больше, да еще и вместе с мучными изделиями, то вес тела может повыситься.

Калорийность семги на пару

Многим может показаться, что семга, относящаяся к жирным сортам рыб, не должна входить в рацион питания людей, которые следят за своим весом. Но это не так, а точнее, совсем наоборот. Дело в том, что аминокислоты, которые содержатся в семге, усиливают обменные реакции в организме, что способствует похудению, в свою очередь белок и набор минералов и витаминов насыщают организм без риска прибавки килограммов.

Только нужно понимать, что полезные свойства семги не будут сохранены полностью в процессе термической обработки, поэтому рекомендуется готовить семгу на пару или употреблять слабосоленой.

Калорийность семги на пару 153 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь, в отварной семге содержится 176 ккал на сто грамм продукта. Лучше всего, конечно, варить уху из семги. В этом случае калорийность семги будет не больше 67 ккал на сто грамм продукта.

Исходя из этого показателя калорийности семги на пару, можно сделать вывод о том, что в таком виде рыба вполне подходит для диетического питания.

Лосось запеченный: калорийность на 100 грамм

семга запеченная калорийность

Лосось, запеченный в духовке, – сытное, полезное блюдо. Его легко готовить, и оно хорошо подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Сегодня, когда диетологи реабилитировали жиры, его мясо входит в рацион большинства худеющих как источник полиненасыщенных кислот OMEGA-3. Какова его калорийность, и что еще можно приготовить с лососем?

Семейство лососевых

Лосось – это не одна конкретная рыба, хотя чаще всего так называют семгу. К семейству лососевых относится целый ряд различных рыб, которые в простонародье получили название “красная рыба”.

Калорийность запеченного лосося будет зависеть от сорта рыбы и способа приготовления. В сыром виде их энергетическая ценность значительно отличается:

  • семга или атлантический лосось – 202 ккал;
  • нерка – 169 ккал;
  • ленок – 92 ккал;
  • кумжа или кемжа – 104 ккал;
  • кристивомер североамериканский – 170 ккал;
  • кижуч или чавыча – 178 ккал;
  • кета – 120 ккал;
  • севанская форель или ишхан – 96 ккал;
  • горбуша – 152 ккал;
  • голец – 135 ккал.

Таким образом, при расчете калорийности запеченного лосося нужно знать, какая именно красная рыба попала вам на стол.

Основы запекания красной рыбы

Красную рыбу практически невозможно испортить. Она отлично сочетается со множеством соусов и вкусна просто сама по себе. При приготовлении лосося нет нужды добавлять в блюдо масло – рыба и так очень жирная и сочная.

Перед приготовлением лосося нужно помыть и разрезать на стейки. Если нужно избавиться от характерного рыбного запаха, его можно замариновать со свежевыжатым лимонным соком и оставить на 8-10 минут. Время приготовления в духовке – 20-25 минут, поэтому если овощи будут готовиться вместе с основным блюдом, их следует предварительно обжарить.

В качестве гарнира к рыбе часто подают отварной рис, картошку. Можно сервировать ее и с запеченными и свежими овощами – спаржей, брюссельской капустой, карамелизированным луком, картофелем фри, всевозможными рагу и ассорти.

Семга с лимоном

Калорийность лосося, запеченного в духовке, сильно зависит от соуса и маринада, в котором он готовился. Для приготовления семги по базовому рецепту вам понадобится:

  • семга, разделанная на стейки – 700 г;
  • сок 1 лимона;
  • соль, перец – по вкусу.

Из лимона выдавить сок. Чтобы это было проще сделать, можно прогреть лимон в микроволновке в течение 30 секунд. Рыбу выложить на противень на фольгу или пекарскую бумагу и полить лимонным соком. Посолить и поперчить. Духовку раскалить до 200 градусов и запекать рыбу в течение 25 минут.

Вариантом приготовления является запекание в фольге – тогда рыба получится невероятно нежной. Каждый отдельный стейк нужно завернуть в фольгу, а за пять минут до готовности развернуть ее и включить режим конвекции – так на лососе появится хрустящая аппетитная корочка.

Калорийность готового блюда на 100 г – 180 ккал.

Лосось в соевом маринаде

Красная рыба, приготовленная с соевым соусом, получается невероятно нежной и ароматной. Для маринада понадобится:

  • соус соевый – 5 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • оливковое или кунжутное масло – 2 ст. л.;
  • острый перчик – 1 шт.;
  • чеснок – 2 шт.

Смешать все ингредиенты, чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку. Натереть маринадом 400 г лосося, разделанного на стейки. Оставить мариноваться 2 часа. Завернуть в фольгу. Духовку прогреть до 200 градусов. Запекать 25-30 минут.

Калорийность на 100 лосося, запеченного по этому рецепту: 220 ккал

Кета в сливочном соусе

При добавлении к рыбе любого типа соуса, его калорийность мгновенно увеличивается. Одновременно улучшаются и вкусовые качества. Кета в сливочном соусе – украшение новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • филе кеты (или любой другой рыбы семейства лососевых) – 1 кг;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • сливки – 700 мл;
  • сок и цедра 1 лимона;
  • зелень – 1 пучок;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  • Кету промыть, разделать на стейки, посолить, поперчить, залить лимонным соком. Мариновать 15-20 минут.
  • Зелень мелко порубить. С лимона аккуратно снять цедру, чтобы не задеть белый слой – иначе соус будет горчить.
  • Смешать сливки, желтки, горчицу, зелень и цедру.
  • Каждый стейк завернуть в фольгу и добавить к нему несколько ложек соуса.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. За пять минут до готовности включить режим конвекции и дать рыбе немного подрумяниться.
  • Калорийность запеченного лосося со сливками на 100 г – 320 ккал.

    Ишхан в ореховом соусе

    Интересное сочетание рыбы и орехов никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • филе ишхана (или любой другой красной рыбы) – 500 г;
    • сок 1 лимона;
    • вода – 50 мл;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • столовый уксус -1.5 ч. л.;
    • сахарный песок – 1 ч. л.;
    • хмели-сунели – 5 г;
    • мята сушеная – 1 ч. л.;
    • семена кинзы – 15 г;
    • перец черный молотый – 5 г;
    • кориандр – 3 г;
    • соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

  • Рыбу вымыть, разделать на стейки, сбрызнуть лимоном, натереть солью и оставить мариноваться на 15 минут.
  • В это время приготовить соус. Орехи ошпарить и очистить от пленочек. Растолочь в порошок.
  • Орехи, сахар, соль, перец и воду положить в сотейник, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить уксус, хмели-сунели, мяту, кинзу и кориандр, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить 20 минут.
  • Готовым соусом полить рыбу. Духовку раскалить до 200 градусов. Выпекать 25 минут.
  • Калорийность запеченного лосося на 100 грамм по этому рецепту – 170 ккал

    Запеченные роллы с лососем

    Японская кухня уже много лет на пике популярности. Если раньше суши и роллы в нашей стране были в диковинку, то последние 15 лет ими уже никого не удивишь. Порадуйте своих гостей теплыми роллами с семгой. На одну порцию вам понадобится:

    • рис – 200 г;
    • вода – 300 мл;
    • соль – 0.5 ч. л.;
    • сахар – 0.5 ч. л.;
    • рисовый уксус – 30 мл;
    • лист нори – 1 шт.;
    • огурцы – 1 шт.;
    • свежая семга – 100 г;
    • икра – 100 г;
    • мягкий сыр – 120 г;
    • соус соевый сладкий – 1 ст. л.;
    • кунжут – 1 ч. л.

    Пошаговый рецепт:

  • Рис отварить согласно инструкции, посолить, приправить сахаром и рисовым уксусом.
  • В миске смешать икру, соевый соус и 60 г сыра.
  • Огурец и семгу порезать кубиками.
  • Рис распределить на листе нори, сверху выложить огурец, рыбу и оставшийся сыр.
  • При помощи коврика свернуть тугой ролл и разрезать на 8 частей.
  • На противень постелить бумагу для выпечки и выложить роллы.
  • Сверху на каждый кусочек выложить заправку из икры, соевого соуса и сыра, присыпать кунжутом.
  • Отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 5 минут. Подавать горячими.
  • Калорийность запеченных роллов с лососем на 100 г – 163 ккал.

    Форель с сыром

    Рыба и сыр – одно из самых эффектных сочетаний в истории кулинарии. Для приготовления двух порций понадобятся следующие ингредиенты:

    • филе форели – 600 г;
    • творожный сыр – 250 г;
    • ассорти твердых сыров (2-3 сорта) – 150 г;
    • пучок зелени;
    • сок одного лимона;
    • соль, перец – по вкусу;
    • кедровые орешки – 50 г.

    Способ приготовления:

  • Рыбу очистить, тщательно промыть и разрезать на тонкие полоски шириной 5 см, сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 20 минут.
  • Зелень мелко порубить и смешать с творожным сыром.
  • Каждый пласт рыбы смазать смесью сыра и зелени и скатать в рулетик.
  • Противень застелить пекарской бумагой, выложить готовые рулетики, посыпать тертым твердым сыром.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 30 минут. За пять минут до готовности включить режим конвекции.
  • Кедровые орешки потолочь скалкой, присыпать готовое блюдо.
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность брокколи вареной

    Калорийность запеченного лосося с сыром на 100 г – 280 ккал

    Семга на шпинате со сливками

    Сочетание “красная рыба-шпинат-паста-сливки” – одно из ключевых в итальянской кухне.

    Для его приготовления понадобится:

    • семга – 400 г;
    • шпинат (свежий или замороженный) – 125 г;
    • сливки 33-35 % – 250 мл;
    • сыр твердых сортов – 100 г;
    • зелень (укроп, петуршка, кинза, зеленый лук, базилик) – 150 г;
    • паста – 300 г;
    • перец, соль – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

  • Пасту отварить до состояния “аль денте” в соответствии с инструкцией на упаковке.
  • Рыбу вымыть, высушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
  • Пока маринуется рыба, нужно приготовить сливочный соус – сливки подогреть на среднем огне, добавить мелко рубленную зелень и тертый сыр, варить, помешивая, до полного растворения сыра.
  • На дно формы для запекания выложить шпинат, сверху подготовленную семгу. Залить все сливочным соусом и запекать 25 минут при 180 градусах.
  • Калорийность на 100 лосося, запеченного в духовке по этому рецепту, – 280 ккал.

    Источник: https://feedrecipes.ru/novosti/losos-zapechennyi-kaloriinost-na-100-gramm.html

    Калорийность сёмги

    семга запеченная калорийность

    Блюда из рыбы могут, безусловно, стать украшением любого стола в праздничный день и не только. А самое желанное украшение — это, естественно, красная рыба, или сёмга. Сёмгу относят к жирным сортам рыбы. Не удивительно, что многих хозяек интересует вопрос: а какова же калорийность этой рыбы?

    Полезный состав семги

    Как и иные сорта рыбы, сёмга насыщена жирными аминокислотами. И именно в этом виде рыбы их больше всего. Сёмга полезна для здоровья минералами, протеинами, витаминами и ненасыщенными жирами.

    В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры, имеющиеся в составе красной рыбы, намного полезнее для организма.

    Наличие жирных кислот в продуктах особенно важно для здоровья человека. Из жирных кислот, содержащихся в сёмге, главное значение имеет кислота Омега-3. Этот компонент омолаживает организм человека, добавляет бодрости и продлевает молодость. Особенно полезна сёмга для будущих мам.

    Кроме этого, Омега-3 способна сократить наличие гормонов стресса, которые отрицательно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы.

    Помимо перечисленных свойств, красная рыба неимоверно полезна людям, чья деятельность связана с умственным трудом, поскольку продуктивно влияет на сосуды головного мозга, увеличивая их эластичность, нормализуя кровообращение, что повышает количество потребления клетками головного мозга кислорода.

    Также сёмга способна избавить человека от некоторых симптомов псориаза и поможет нормализовать работу головного мозга.

    Есть в этой рыбе больше двадцати особо полезных макро- и  микроэлементов, например хлор, сера, йод, магний, кальций и т. д. Также присутствует значимое количество витаминов, особенно витамины группы В, витамин А, D, C и  РР .

    Всем ли подходит семга?

    И все равно интересно, действительно ли сёмга так полезна? Да, но к сожалению этот сорт рыбы не всем подходит. На сегодняшний день есть большое количество людей, имеющих аллергию на рыбу и любые морепродукты. Иногда люди, придерживающиеся диетического питания, с опасением относятся к сёмге, считая эту рыбу калорийной. И делают это совершенно напрасно.

    А, например, людям страдающим мочекаменной болезнью, присутствующие в рыбе ненасыщенные жирные кислоты могут навредить. Также стоит ограничить употребление данного продукта всем, кто страдает хроническими заболеваниями печени и ЖКТ.

    Давайте, наконец-то перейдем к вопросу, сколько калорий в сёмге? На 100 гр свежей сёмги приходится 204 ккал. И это не так уж много для такого жирного сорта рыбы. Так что можно не переживать, что от употребления этого деликатеса пострадает фигура.

    Запеченная сёмга имеет 187,7 ккал, вареная — 189 ккал, слабосоленая — 195 ккал, копченая — 202,5 ккал, жареная — 194,4 ккал.

    В борьбе с лишними килограммами самые популярные два сорта красной рыбы: сёмга и тунец. Филе данных сортов насыщено белком и особыми жирными кислотами, которые и помогают нормализировать метаболизм. Самый лучший вариант ужина — кусочек рыбы и овощи на пару.

    Семгу относят к жирным сортам красной рыбы, однако при невысокой калорийности она совсем не навредит фигуре. Даже наоборот, приведет в норму обмен веществ, благодаря имеющимся в составе аминокислотам. Помимо этого, большое количество белка на долгое время утоляет чувство голода и  помогает избежать соблазна перекусывать печеньками и конфетами.

    Не стоит забывать, что во всем нужна мера. Семга богата белком, из-за этого стоит с осторожностью подходить к ежедневному употреблению данного вида рыбы. Специалисты по питанию рекомендуют употреблять в пищу не более 250 грамм семги в день.

    Источник: https://webdiana.ru/krasota/dieti-i-figura/5900-kaloriynost-semgi.html

    Калорийность семги — Мое Здоровье

    семга запеченная калорийность

    Ноя-28-2012 KoshkaS

    Кто не любит рыбу? В любой праздник, да и не только, блюда из рыбы – украшение стола. А самое «красивое» украшение, это же конечно рыба красная, или семга. Ее причисляют к так называемым жирным сортам.

    Поэтому у многих, особенно женщин, возникает вопрос: а какую же имеет семга калорийность, не будут ли блюда из нее причиной появления лишних килограммов? Сразу могу сказать: не будут.

    Тем более блюда из семги отварной или приготовленные на пару.  Ну а чем же она полезна?

    Как и многие сорта рыбы, она богата так называемыми жирными кислотами. Но в этой рыбе их больше всего.

    Не обижена она и полезными для здоровья человека минералами, протеинами. Имеются,  и в достаточном количестве, витамины и ненасыщенные жиры.

    Немного более подробно о жирных кислотах, так как уж очень важно их наличие в продуктах питания для здоровья человека. Из жирных кислот, имеющихся в ней, самое большое значение имеет так называемая Омега-3.  Этому соединению приписывают возможность омолаживать организм человека, давать заряд бодрости и продлевать молодость. Ну а кто же не захочет продлить молодость?  Хотя бы чуть-чуть

    Ну так вот, кроме этих весьма полезных свойств, Омега-3 может уменьшать количество так называемых гормонов стресса, которые негативно влияют на работу сердечно сосудистой системы, вызывая спазм сердечных артерий.

    И не только в этом вредное для организма деяние этих гормонов. Они несут ответственность и за эмоциональное напряжение, плохое настроение, и даже за депрессивные состояния.

    А рыба, как продукт питания, способна снимать эти нежелательные явления, сохраняя этим Ваше здоровье.

    Кроме всего этого, эта рыба очень полезна людям, занимающимся умственным трудом, так как положительно влияет на сосуды головного мозга, повышая их эластичность, улучшая кровообращение, что увеличивает уровень потребления клетками головного мозга кислорода.

    Есть в ней и более двадцати очень полезных макро и  микроэлементов, таких как хлор, сера, йод, магний, кальций и другие. Есть и довольно значительное количество витаминов, таких как витамины группы В,  витамин А, D, C, РР  и другие.

    Всем ли она полезна? Не всем. Ведь есть же и люди с аллергическими реакциями на рыбу и морепродукты. Некоторые, соблюдающие диету, опасаются якобы высокой калорийности семги, что, кстати, совершенно напрасно.

      А вот людям с желчекаменной и мочекаменной болезнями могут повредить ненасыщенные жирные кислоты, в изобилии  в ней содержащиеся.

    Может повредить употреблении семги в неумеренных количествах и больным хроническими заболеваниями печени, воспалительными процессами в желудочно-кишечном тракте.

    Сколько калорий в семге?

    Ну, теперь непосредственно, сколько в ней калорий. Ведь это, наверное, основной интересующий Вас вопрос. Итак:

    Калорийность семги свежей составляет:

    140 ккал на 100 грамм продукта

    Белков, жиров и углеводов (БЖУ) семги свежей на 100 грамм:

    Белки — 21,6

    Жиры – 6,0

    Углеводы – 0,0

    Как видите, это совсем не много для такой жирной рыбы. Скорее всего, от ее употребления  Ваша фигура не пострадает. Хотя,  конечно,  меру необходимо соблюдать. Впрочем, как и с другими продуктами.

    А какая сколько калорий  в этой рыбе, приготовленной разными способами? А вот такая:

    Таблица калорийности семги, на 100 грамм продукта:

    Продукт Калории, в кКал
    калорийность семги запеченной 185,7
    калорийность семги вареной 189, 0
    калорийность семги слабосоленой 195,0
    калорийность семги на гриле 230,0
    калорийность семги на пару 197,0
    калорийность семги соленой 205,0
    калорийность семги жареной 194,4
    калорийность семги копченой 202,5

    А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами, вот такая:

    Таблица пищевой ценности семги (БЖУ), на 100 грамм  продукта:

    Семга Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
    запеченная 19,7 12,4 0,0
    вареная 22,5 12,6 0,0
    слабосоленая 23,0 13,0 0,0
    на гриле 21,8 14,1 0,0
    на пару 19,3 14,0 0,0
    соленая 22,06 14,17 0,0
    жареная 19,86 12,25 0,0
    копченая 22,5 12,5 0,0

    Чем полезна рыба для похудения?

    Существуют два сорта рыбы, которые помогают избавляться от жировых отложений. Это – семга и тунец. Они богаты белком и содержат две жирные кислоты, которые и способствуют расщеплению подкожного жира и «подстегивают» метаболизм. Отличный вариант для обеда или ужина — кусочек рыбы, плюс овощной гарнир. Для этого лучше всего подойдут овощи на пару.

    Семгу причисляют к жирным видам рыбы, но благодаря ее небольшой калорийности она ничуть не вредит фигуре. Напротив, она стимулирует обмен веществ (за счет входящих в нее аминокислот). Кроме того, благодаря большому содержанию белка, она надолго утоляет чувство голода, что дает возможность отказаться от перекусов печеньем или конфетами во время похудения.

    Разумеется, злоупотреблять не следует. Эта рыба богата белком, поэтому нужно быть осторожными в ежедневном ее употреблении. Диетологи советуют не слишком увлекаться и употреблять не более 250 грамм ее в день.

    Рецепт? Рецепт!

    Что можно приготовить из этой рыбы? Да много чего. Вот, например, рецепт простого салата:

    Салат из семги:

    Продукты:

    Пол килограмма семги. Рыба должна быть вареной  и должна быть охлаждена до комнатной температуры. Далее:

    • сельдерей, два стебля
    • половинка красного лука
    • сок одного лимона
    • оливковое масло, одна столовая ложка
    • укроп
    • соль
    • молотый перец

    Прежде всего, нужно мелко порезать сельдерей, красный лук и укроп. Рыбу откладываем в отдельную тарелку. В другой тарелке смешиваем нарезанные сельдерей, лук и укроп. Добавляем сюда же сок лимона и оливковое масло.

      После перемешивания, все это аккуратно выливаем в тарелку с рыбой. По необходимости и для вкуса добавляем соль и перец.  Готовый салат ставим в холодильник на полчаса для того, чтобы охладить. И все, салат готов.

    Источник: https://amhealh.ru/kalorijnost-semgi.html

    Семга – состав, калорийность и польза для организма

    семга запеченная калорийность

    Printemps — stock.adobe.com

    Семга (атлантический лосось) – популярный промысловый вид красной рыбы. Отличается не только изысканным вкусом, но и высоким содержанием полезных компонентов. Здесь есть жирные кислоты, макро- и микроэлементы, витамины и большое количество белка при полном отсутствии углеводов, что делает продукт необычайно ценным во время похудения.

    Замечательная особенность этой рыбы в том, что для здоровья полезны не только стейки, но и икра, молоки и даже голова. Помимо этого, за содержание белка семгу любят не только девушки, желающие убрать пару сантиметров с области талии, но и мужчины-спортсмены, которым просто необходимо восстанавливать мышечные ткани после тренировки.

    Красная рыба чудесно показала себя в косметической сфере: кремы с икрой увлажняют кожу и предотвращают процесс преждевременного старения. Семгу используют и в лечебных целях для профилактики ряда заболеваний.

    Калорийность, состав и пищевая ценность

    Энергетическая ценность красной рыбы зависит от способа приготовления продукта, например, калорийность на 100 г сырого филе семги составляет 201,6 ккал и изменяется следующим образом:

    • запеченной в духовке – 184,3 ккал;
    • вареной – 179,6 ккал;
    • приготовленной на гриле – 230,1 ккал;
    • ухи из головы семги –66,7 ккал;
    • слабо- и малосоленой – 194,9 ккал;
    • приготовленной на пару – 185,9 ккал;
    • жареной – 275,1 ккал;
    • соленой — 201,5 ккал;
    • копченой – 199,6 ккал.

    Что касается пищевой ценности свежей рыбы, то необходимо обратить внимание на состав БЖУ и некоторых других нутриентов на 100 г:

    Белки, г 23,1
    Жиры, г 15,6
    Углеводы, г
    Зола, г 8,32
    Вода, г 55,9
    Холестерин, г 1,09

    Белки, которыми богат состав семги, легко усваиваются организмом, а рыбные жиры невероятно полезны. По причине отсутствия углеводов этот продукт станет находкой не только для спортсменов и любителей рыбы, но и для женщин, желающих похудеть, особенно если речь идет об отварной рыбе.

    magdal3na — stock.adobe.com

    Химический состав сырой семги на 100 г таков:

    Название элемента в продукте
    Железо, мг 0,81
    Цинк, мг 0,67
    Хром, мг 0,551
    Молибдена, мг 0,341
    Витамин А, мг 0,31
    Витамин РР, мг 9,89
    Тиамин, мг 0,15
    Витамин Е, мг 2,487
    Витамин В2, мг 0,189
    Калий, мг 363,1
    Сера, мг 198,98
    Натрий, мг 58,97
    Кальций, мг 9,501
    Фосфор, мг 209,11
    Магний, мг 29,97
    Хлор, мг 164,12

    В состав семги входят жирные кислоты омега-3, необходимые для хорошего самочувствия человека и полноценной работы его внутренних органов. В рыбе содержится большое количество йода, дефицит которого приводит к ухудшению самочувствия, снижению иммунитета и депрессивному состоянию.

    Польза молок для организма

    Польза молок семги в первую очередь заключается в том, что этот продукт, как и сама рыба, богат жирными кислотами омега-3, белком, витаминами группы В, витамином С и практически таким же набором минералов, как и у филе семги.

    Полезные свойства молок:

    • профилактика болезней сердца;
    • благодаря наличию протамина в составе продукта употреблять молоки полезно при сахарном диабете, так как он усиливает действие инсулина на организм;
    • улучшается работа головного мозга за счет глицина;
    • молоки используются для лечения нервной системы;
    • благодаря входящим в состав рыбного продукта иммуномодуляторам укрепляется иммунная система;
    • молоки способствуют заживлению внутренних ран и язвенных поражений, оказывая противовоспалительное действие;
    • молоки применяют в косметологии, делая омолаживающие маски для лица на основе этого продукта.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вареники с творогом калорийность

    Есть теория, что молоки оказывают положительное воздействие на репродуктивную функцию мужчин, однако научно это никак не доказано.

    Брюшки семги

    Брюшки семги — не самая лакомая часть рыбы, и используются в основном в качестве закуски к напиткам. Тем не менее брюшки богаты витаминами, минералами и обладают рядом полезных свойств:

    • брюшки рекомендуется есть женщинам во время беременности, чтобы насытить организм матери и ребенка полезными элементами;
    • продукт уменьшает симптоматику псориаза;
    • благодаря высокому содержанию омега-3 употребление в пищу семги в умеренном количестве поможет предотвратить ожирение, которое в основном и возникает из-за недостатка в организме жирных кислот;
    • улучшается работа мозговых клеток;
    • брюшки снижают воспаление при артрите;
    • используются в лечении мужского бесплодия.

    Брюшки могут стать отличным источником энергии для спортсменов перед тренировками.

    Вред для здоровья

    Вред здоровью семга может нанести только в том случае, если продуктом злоупотреблять, поскольку, как и другие морепродукты, красная рыба способна накапливать тяжелые металлы. Поэтому чрезмерное употребление рыбы, выловленной в экологически неблагоприятных регионах, может привести к отравлению ртутью. Противопоказано есть семгу при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости продукта.

    Соленая семга противопоказана к употреблению:

    • людям с гипертонией;
    • беременным женщинам в больших количествах из-за содержания соли;
    • при открытой форме туберкулеза;
    • людям с болезнью почек, также из-за соли.

    То же самое относится и к употреблению соленых или копченых продуктов из красной рыбы.

    Примечание: жареную рыбу в больших количествах не стоит есть при ожирении или болезнях сердца, отдайте предпочтение запеченной или приготовленной на пару семге.

    Sergiogen — stock.adobe.com

    Итоги

    Семга – это невероятно полезная и вкусная рыба. Подходит для диетического питания, насыщает организм витаминами, которыми худеющие обделены из-за соблюдения диеты. Спортсменам семга нужна для укрепления иммунитета, сердца, а также в качестве источника легкоусвояемого белка. Кроме этого, молоки, брюшки, икра красной рыбы полезны для мужчины и женщин не меньше, чем стейки из лосося.

    Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/semga.html

    Семга запеченная калорийность на 100 грамм. Состав и полезные свойства сёмги. Пищевая ценность семги

    семга запеченная калорийность

    Всем известно, что любая рыба полезна. Многие диетологи и обычные врачи советуют употреблять в пищу больше рыбы и меньше мяса. Но, даже если вы не любитель морепродуктов, небольшое количество этих продуктов необходимо употреблять.

    Конечно, один из самых популярных морских жителей — это семга. Калорийность семги весьма высока, и, несмотря на это, она прекрасно подходит для диетического питания.

    В семге содержится очень много полезных веществ. Это и витамины группы В, а также А, С, D, E и PР. Также в ней есть множество микроэлементов таких как натрий, фосфор, калий, фтор, йод, сера, хлор и других.

    Да, низкокалорийным этот морской житель не является. Однако благодаря тому, что в нем есть жиры и белки, но абсолютно нет углеводов съеденное вами блюдо не отложится лишними сантиметрами в талии.

    Более того, в этом продукте есть аминокислота Омега-3 и еще несколько жирных кислот, которые способствуют расщеплению жировой прослойки и крайне благоприятно влияют на обмен веществ. Калорийность семги достаточно высокая и все равно она прекрасно подойдет людям, желающим похудеть.

    По своим свойствам этот морской обитатель просто Золотая Рыбка. Ее рекомендуют употреблять как детям, так и взрослым. Она будет полезна мужчинам и женщинам, людям занимающимся умственным трудом и работникам с тяжелыми физическими нагрузками.

    Опасность семги

    Конечно, как и у любого продукта у этой рыбки есть свои противопоказания. Не всем людям рекомендуют употреблять ее в пищу.

    Вам следует остерегаться красной рыбы в том случае если:

    • У вас есть аллергические реакции на семгу или морепродукты в целом;
    • Вы страдаете мочекаменной болезнью и болезнями почек;
    • У вас проблемы с печенью;
    • Есть камни в почках или желчном пузыре;
    • У вас имеются воспаления в желудочно-кишечн ом тракте;
    • Вы страдаете повышенным артериальным давлением;

    Коротко по блюдам

    Общеизвестный факт, что термическая обработка каких-либо продуктов лишает их определенной части полезных веществ. С этим морским обитателем история аналогична. Кроме того, калорийность семги зависит от способа ее приготовления.

    Конечно, у каждого человека есть свои предпочтения в пище, но все-таки стоит задуматься над тем что именно вы едите и насколько это полезно вам и вашей фигуре.

    Слабосоленая и соленая

    Самым популярным блюдом является слабосоленая семга. В таком виде она чаще всего встречается на прилавках магазина. Стоит отметить что такой продукт будет полезнее чем семга соленая.

    Ведь соленая рыба содержит в себе больше соли, что само по себе не очень полезно. Ведь соль очень сильно задерживает воду в организме из-за этого могут появиться отеки. Также соленая семга содержит меньше полезных свойств.

    Блюда на пару

    Семга, приготовленная на пару самая полезная из всех блюд, которые можно приготовить из данного вида рыбы. Но это не является новостью. Общеизвестный факт, что практически любой продукт, приготовленный на пару, будет более полезным чем, к примеру, жаренный. Для людей, следящих за своим весом еда, приготовленная на пару, является спасением и большим подспорьем в процессе похудения.

    И не стоит переживать что еда, приготовленная на пару, не очень вкусная или пресная. На сегодняшний день существует множество рецептов блюд, приготовленных на пару, которые понравятся даже гурманам.

    Вареная

    Вареная семга достаточно полезна для организма человека сама по себе. Не стоит забывать и о том, что жидкая пища крайне благоприятно влияет на обмен веществ. Конечно, уха является не только очень вкусным блюдом, но и крайне полезным.

    Кроме того, вареная семга имеет самую низкую калорийность.

    Жареные блюда

    Жареная рыбка несет в себе меньше всего витаминов и микроэлементов. Если вы большой любитель жареных блюд вам следует жарить рыбу на сливочном или оливковом масле.

    Но все-таки старайтесь избегать употребления любых жареных блюд.

    Калорийность блюд

    Как говорилось выше калорийность семги зависит от способа ее приготовления. Она может быть, как крайне полезной, так и достаточно вредной. Но это не все. Ведь оттого какое блюдо вы употребляете, зависит и количество полезных веществ, поступающих в ваш организм. И чем больше пользы вам приносит еда, тем лучше.

    • 100 грамм сырого продукта — 204 Ккал;
    • 100 грамм слабосоленой семги — 195 Ккал;
    • Соленая рыба 100 грамм — 205 Ккал;
    • 100 грамм вареного продукта — 189 Ккал;
    • 100 грамм жареного блюда — 194.4 Ккал;
    • 100 грамм приготовленной на пару — 197 Ккал.

    Сказать точно сколько именно калорий будет в том или ином блюде нельзя. Ведь этот параметр зависит не только от способа приготовления блюда, но и оттого где был его пойман его главный ингредиент.

    Рыбка, выловленная на морских просторах менее калорийна чем выращенная в специальных питомниках. Это происходит потому что специально выращенная рыбка питается определенным кормом и очень мало двигается. В питомниках она вырастает более крупной и соответственно жирной.

    Конечно, семга крайне полезное блюдо в нашем рационе, оно несет в себе просто огромную пользу. Она крайне благоприятно влияет на организм человека, а важность редких аминокислот просто невозможно переоценить.

    Омега-3 крайне полезная аминокислота, которая благотворно влияет на многие процессы в организме. Но тем не менее не стоит забывать, что все хорошо в меру. И переедать этого продукта все же не стоит.

    В противном случае можно не только получить проблемы со здоровьем, но и нарастить лишние сантиметры в талии и заработать ненужные килограммы.

    Семга, или атлантический лосось, – ценная и редкая рыба семейства лососевых, обитающая в водах Северного Ледовитого и Атлантического океанов, в бассейнах Баренцева, Балтийского и Белого морей, в Ладожском и Онежском озерах.

    Представители этого вида имеют продолговатое тело, покрытое мелкой блестящей чешуей, удлиненную и слегка заостренную голову, большой рот с множеством острых крепких зубов. Бока атлантического лосося серебристые, спина – серая с синеватым отливом, плавники – бурые.

    Над боковой линией на теле рыбы можно обнаружить множество темных пятен.

    Максимальная продолжительность жизни семги в питомниках и диких водоемах – 13 лет. За это время атлантический лосось успевает набрать вес до 39 кг и вырасти в длину до 145 см. В продажу семга поступает в свежем, замороженном, соленом и подкопченном виде. Тушки и филе этой рыбы запекают, варят, жарят, используют для приготовления супов, выпечки, салатов, холодных закусок или вторых блюд.

    Пищевая ценность семги*

    • 22,438 г белков;

    Источник: https://traktirsuzdal.ru/semga-zapechennaya-kaloriinost-na-100-gramm-sostav-i-poleznye.html

    Семга — калорийность, полезные свойства

    семга запеченная калорийность

    продукт калорийность белки жиры углеводы
    свежая семга 153 ккал 20,1 г 8,1 г 0 г
    семга на пару 160 ккал 19,3 г 14,0 г 0 г
    отварная семга 189 ккал 22,5 г 12,5 г 0 г

    Семга является деликатесным видом красной морской рыбы семейства Лососевых.

    Она обладает очень нежным и тонким вкусом, мясо сочное, но ярко выраженного рыбного аромата не имеет. Существует множество способов готовки этой замечательной и полезной рыбы, потому как о ней часто говорят как о продукте, вкусовые качества которого практически нельзя испортить.

    Кроме того что семгу употребляют в слабосоленом или копченом виде, из нее готовят множество легких закусок, салатов, соусов; в свежем виде семгу добавляют в супы, запекают в духовке, жарят, готовят на гриле, маринуют.

    Состав и полезные свойства семги

    Следует отметить, что полезные свойства семги оценили уже давно, ведь это неслучайно. Данная рыба занимает лидирующие позиции по содержанию полезных веществ, по сравнению с другими видами рыб. Семга обогащена ценными протеинами, полиненасыщенными жирами и жирными кислотами,  22-мя микроэлементами и витаминами, среди которых витамин А, D, С, РР, Н, фосфор, калий, магний, хлор, сера, йод и т.д.

    Жирная кислота Омега-3 позволяет дольше сохранять бодрость, энергию и молодость организма, ограждает нас от стрессов и помогает бороться с расстройствами нервной системы.

    Кроме того, семга улучшает мозговую деятельность и кровообращение, повышает эластичность сосудов и капилляров.

    Но, как ни странно, у семги существуют и противопоказания к применению. Сюда можно отнести обычную аллергию на морепродукты, а также заболевания щитовидной железы, хронические заболевания печени, туберкулез легких. В данном случае, именно употребление большого количества жирных кислот семги может вызвать нежелательные осложнения для организма.

    Слабосоленая и свежая семга при диетах

    Семгу вы сможете с легкостью приобрести в свежем, слабосоленом или свежемороженом виде и также с легкостью ее приготовить. Филе или стейк из семги очень вкусно запекать в фольге или на гриле с зеленью укропа, специями и лимонным соком. В результате вы получите сочное и ароматное красное мясо рыбы, которое не сможет оставить вас равнодушными. Калорийность семги в таком виде не сможет навредить вам, если вы будете съедать ее не более 100 грамм в день.

    Соблюдая диету, семгу можно приготовить на пару, в качестве ценного белкового ужина. С семгой очень хорошо сочетается рис, поэтому его (в небольшом количестве) можно подать как гарнир. Не забывайте о том, что рис и рыбу не следует слишком солить и перчить, чтобы не перебить тонкий вкус блюда. Калорийность семги при таком ужине не заставит вас переживать, если кушать ее не менее чем за 5 часов до сна.

    Не забывайте о том, что с рыбными белками также следует съедать больше свежих овощей или легких овощных салатов, это поможет организму вести правильный обмен веществ. Идеальным вариантом здесь будет овощной салат со слабосоленой семгой, заправленный небольшим количеством оливкового масла. Главное правило – какой бы вкусной не была приготовленная вами семга, не переедайте. Помните о правильном питании, исключайте жареные и жирные продукты из своего рациона.

    Источник: https://100diet.net/produkty/semga.php

    Соленая семга. Калорийность и польза соленой семги — Вкусняха

    семга запеченная калорийность

    > Калорийность, польза, вред продуктов > Рыба > Польза, вред, калорийность семги на 100 грамм

    Калорийность свежей семги на 100 грамм 140,1 ккал. В 100 г рыбы содержится:

    • 21,6 г белка;
    • 6 г жира;
    • 0 г углеводов.

    При регулярном употреблении в пищу семги вы насыщаете свой организм витаминами и минералами. Витаминный и минеральный состав рыбы представлен витаминами группы В, А, С, Е, D, минеральными веществами селеном, цинком и хромом.

    Семга запеченная калорийность

    семга запеченная калорийность

    При регулярном употреблении в пищу семги вы насыщаете свой организм витаминами и минералами. Витаминный и минеральный состав рыбы представлен витаминами группы В, А, С, Е, D, минеральными веществами селеном, цинком и хромом.

    Калорийность слабосоленой семги на 100 грамм 195,3 ккал. В 100-граммовой порции такой рыбы:

    • 23 г белка;
    • 13 г жира;
    • 0 г углеводов.

    В слабосоленой семге много жирных кислот Омега 3, Омега 6, селена, фтора, цинка, натрия, кальция, витаминов А, Е, С, РР.

    Противопоказаниями к употреблению продукта являются обострения болезней печени, почек, желудка, кишечника. От рыбы придется отказаться при нарушенном водно-солевом обмене.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Магнит красоты
    Волосы на пальцах

    Закрыть