Роллы с огурцом калорийность

Роллы с огурцом

роллы с огурцом калорийность

Перед началом приготовления этого блюда стоит сказать, что – «Роллы с огурцом и на стол поставить не стыдно, и если всё сожрут – не жалко!»

Источник: http://www.morenori.ru/sushi/rolly-s-ogurtsom.html

Калорийность роллов: филадельфия, калифорния, с огурцом, с лососем

роллы с огурцом калорийность

В последнее время блюда японской кухни становятся все более популярными в Европе, США, а так же в странах СНГ. Довольно низкая калорийность роллов и суши, их специфический вкус и полезность (при использовании качественных продуктов) сделали это блюдо любимым среди ценителей японской кухни.

Оно состоит из риса приправленного рисовым уксусом и разнообразной начинки. В классических суши начинка состоит из морепродуктов, но местные повара, адаптировав их под европейский рынок используют любую начинку, например, мясную, что для японцев просто нонсенс.

статьи:

Существует множество видов этого блюда и некоторые из них описаны ниже:

  • Нигиридзуси – самый часто встречаемый вид суши в Японии. Представляют собой комочек риса слепленного руками и тонкий ломтик нарезанной рыбы сверху. Иногда рыба привязывается к рису полоской нори.
  • Макидзуси – это и есть те самые роллы. Имеют цилиндрическую форму, которая придается им специальным бамбуковым ковриком. Рулеты, в которых начинка находится внутри, заворачиваются в листья нори или омлет. Существуют два наиболее распространенных вида макидзуси: футомаки (ролл с нори снаружи) и урамаки (нори находится внутри). Урамаки зачастую посыпают икрой или кунжутом.

Ингредиенты

Калорийность роллов зависит он ингредиентов используемых при приготовлении. К основным относят:

  • Рис. Роллы готовят из мелкозернистого риса, который после варки смешивают с соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара и соли.
  • Начинка. Она может быть любой и ограничивается лишь фантазией повара. В классический японских суши используют сырую рыбу: лосось, угорь, тунец. Так же возможна начинка из кальмара, креветки, осьминога, овощей и омлета.
  • Соусы и приправы – это соевый соус, маринованный имбирь, васаби.

Сколько калорий в роллах

Те, кто следят за своей фигурой или придерживаются определенной диеты, обязательно должны знать калорийность продуктов, которые они употребляют. Поскольку вариантов начинки очень много калорийность роллов разных видов может сильно отличаться.

Поэтому для того, чтобы разобраться, сколько калорий в роллах нужно рассмотреть каждый их вид отдельно.

Калорийность роллов «Филадельфия»

Данные роллы являются одними из самых популярных видов суши. Разработаны они были в Европе, поэтому блюдом чисто японской кухни их назвать тяжело. Классическая «Филадельфия» состоит из:

  • риса
  • соуса из рисового уксуса
  • лосося или семги
  • авокадо
  • сыра «Филадельфия»
  • водорослей нории.

Средняя калорийность роллов «Филадельфия» составляет примерно 100-150 ккал на сто грамм. Если говорить о порциях, то в одном ролле содержится приблизительно 40-50 ккал.

Эта цифра может отличаться в зависимости от размера самого ролла и количества начинки в нем. В ресторанах обычно подают 6-8 роллов общей массой около 200 грамм.

Поэтому посчитать, сколько калорий в роллах «Филадельфия» и соответственно, сколько их можно скушать вы сможете уже сами.

Калорийность роллов «Калифорния»

Эти роллы являются одним из видов урамаки, то есть с рисом наружу. Внешне они посыпаются либо кунжутом, либо икрой тобико (обычно красного цвета). Чтобы разобраться, какова калорийность роллов «Калифорния» посмотрим на их состав:

  • рис
  • нории
  • крабовое мясо (или крабовые палочки для удешевления)
  • свежий огурец
  • авокадо
  • васаби
  • кунжут или икра тобико.

В зависимости от того, какую начинку вы выбрали и ее количества, средняя калорийность роллов «Калифорния» составляет 200-225 ккал на сто грамм. Обычная порция в ресторане весит около 175 грамм и содержит 6 кусочков.

Ролл с лососем: калорийность и состав

Очень простой вид роллов. Обычно размеры таких роллов существенно меньше, чем «Филадельфия» или «Калифорния» из-за того, что из начинки внутри есть только рыба.

Готовится очень просто: рис с уксусным соусом равномерно распределяют по листку нори, затем разлаживают равномерно рыбу и все это сворачивается бамбуковым ковриком.

Из-за своей простоты калорийность роллов с лососем одна из самых низких – ниже только у овощных. Составляет она в среднем 120 ккал на сто грамм или 220 ккал для стандартной порции равной 180 граммам.

Роллы с угрем: калорийность

В зависимости от количества угря и его типа (сырой, жареный, копченый) калорийность таких роллов составляет от 100 до 150 ккал на сто грамм. Стандартная порция составляет 170-190 грамм.

Ролл с огурцом: калорийность и польза

Если вы по каким-то причинам не любите рыбу или просто предпочитаете овощи, а суши хотите попробовать, то ролл с огурцом, калорийность которого очень низка – именно для вас. Готовятся они, как и обычные роллы, только в качестве начинки выступает только огурец.

Калорийность такого продукта низка и составляет 100 ккал на сто грамм. Стандартная порция в 6-8 кусочков и весом 180 грамм потянет на 180 ккал, что говорит о том, что это роллы, калорий в которых меньше всего.

Если вы следите за своей фигурой и не хотите набрать лишний вес, то приходя в суши ресторан заказывайте именно такие роллы.

Экзотические и нестандартные роллы

Эволюция этого блюда японской кухни в мире привела к тому, что об их японской родословной напоминает только вид. Сейчас в качестве начинки используют ингредиенты, использование которых в Японии повергает местных поваров в шок.

Далее приведем несколько примеров.

Ролл цезарь, калорийность и состав

Такой ролл состоит из:

  • куриного филе
  • бекона
  • риса
  • сыра пармезан
  • панировочных сухарей
  • соусов васаби и других.

Ввиду использования множества калорийных ингредиентов, такой ролл получается довольно калорийным: около 250 ккал на 100 грамм.

Роллы горячие: калорийность

Поскольку начинка таких роллов может быть разной, то и их энергетическая ценность зависит именно от нее. Обычно данный вид роллов очень калорийный – это значения от 250 до 500 ккал в среднем.

Калорийность запеченных роллов так же высока и напрямую зависит от ингредиентов.

Источник: http://rk-ekvator.ru/zhenskie-shtuchki/kalorijnost-rollov-filadelfiya-kaliforniya-s-ogurcom-s-lososem

Готовим роллы с огурцами

роллы с огурцом калорийность

Доброго времени суток и хорошего настроения! Сегодня вашему вниманию будет представлен ещё один очередной вид роллов для вегетарианцев, а именно — роллы с огурцом.

По технологии приготовления данные роллы не сильно отличаются от роллов с авокадо, в их готовке нет особой сложности, и имеют приятный и свежий вкус.

Помимо этого, роллы с огурцами — одни из самых распространенных в мире, поэтому входят в пятерку лучших рецептов роллов быстрого приготовления. Калорийность роллов с огурцом очень маленькая, и не зря он считается диетическим и вегетарианским блюдом.

Даже в Японии роллы с огурцами являются одними из самых популярных.

И это даже не вызывает никаких сомнений после того факта, что даже, один японский астронавт планирует выращивать огурцы в космосе в рамках эксперимента, чтобы оценить, как гравитация влияет на питание культивирования.

Как позже оказалось, эта идея у него возникла благодаря ещё одному японскому астронавту, который готовил суши прямо на борту МКС (Международной Космической Станции). Но вернемся к роллам. Итак, роллы с огурцами, рецепт приготовления.

Ингредиенты для приготовления

Для того, чтобы сделать одну среднюю по величине порцию, необходимо:

  • Лист нори — достаточно будет взять половину;
  • Белый рис для суши — 2-3 столовые ложки и уксус для суши, который делается из рисового уксуса, сахара и соли;
  • Японский хрен — вассаби;
  • Огурец — можно брать как обычный, так и японский тепличный;
  • Семена черного сезама — приблизительно 1,5-2 чайные ложки;
  • Теплая вода;
  • Хорошо наточенный нож и доска;
  • Циновка для приготовления суши и пищевая пленка;

Этап первый

У нас имеются все необходимые ингредиенты, и остается только приступить к выполнению. Первоначально необходимо отварить и отстоять рис, тщательно промыв его перед этим.

Этап второй

После этого, обмываем огурцы, вытираем, с помощью ножа убираем кончики и разрезаем вдоль на две одинаковые половинки. Следом берем чайную ложку и начинаем вычищать семечки внутри огурца. После того, как семечки вычищены, каждая половинка режется ещё на несколько продолговатых частей. Оставшиеся части огурца, которые оказались лишними, можно использовать для приготовления других рецептов роллов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сушеные яблоки калорийность

Этап третий

Заранее отваренный рис необходимо выложить на лист нори. Перед этим мы берем циновку для суши, на которой уже находится пищевая пленка, аккуратно выкладываем на нее одну половину листа нори блестящей стороной вниз. Следом смачиваем руки в теплой воде, чтобы рис не прилипал к рукам, выкладываем сваренный рис на лист нори таким образом, чтобы можно было увидеть, как просвечивается нори. Учитываем, что от краев листа должно остаться место в 1,5-2 см.

Этап четвертый

Теперь по центру выдавливаем вассаби (количество определяется по вкусу), чтобы был более пикантный вкус, сверху все это посыпается сезамом. На полоску вассаби начинаем равномерно выкладывать нарезанные кусочки огурца. Остается совсем немного — готовый ролл необходимо скрутить и разрезать на 8-10 одинаковых частей.

Этап пятый

Нарезаем ролл с огурцом, который у нас получился, приблизительно на восемь частей. Перед тем как начинать разрезать ролл, желательно смочить режущую кромку ножа, чтобы рис не прилипал и не мог тем самым повредить сам ролл. Далее необходимо разрезать ролл пополам, после чего каждую из частей ещё раз так же. Итого, должно получиться 8 одинаковых частей.

Добавляем в рецепт сыр

Как сделать роллы с огурцом более питательными и сытными? Можно попробовать сделать более «тяжелый» вариант таких диетических роллов — роллы с огурцом и сыром. Технология приготовления точно такая же, как и у обычных роллов, но с одной небольшой разницей: после того, как выдавливается на нори с рисом вассаби, мы следом выкладываем сыр. Лучший сыр для роллов — сычужных сортов, поскольку они наиболее мягкие по вкусу. Если невозможно найти такой сыр, можно класть обычный сливочный сыр.

В заключении

Вот и всё! У нас готовы роллы с огурцом, рецепт которых, как видно, достаточно простой и действительно является одним из самых быстрых. Остается только правильно и красиво подать приготовленные роллы на стол и наслаждаться утонченным вкусом японского блюда. Надеемся, что мы полностью ответили на вопрос, как приготовить роллы с огурцом, и вам понравятся результаты. Желаем вам приятного аппетита и успехов в приготовлении японской кухни!

Источник: http://BestRolls.ru/recepty/gotovim-rolly-s-ogurcami.html

Рецепт и калорийность роллов с огурцом | Диета

роллы с огурцом калорийность

Доброго времени суток, уважаемые посетители блога «Диета Похудей»!

Помимо традиционных суши с рыбой и морепродуктами, рецепты которых мы уже неоднократно публиковали, в японской кухне пользуются спросом тонкие роллы с огурцом – каппа-маки. Калорийность роллов с огурцом ниже, чем у рулетов со слабосолёной (копчёной) рыбой и суши Филадельфия (со сливочным сыром), а готовить их относительно несложно.

Ролл с огурцом: рецепт

Ролл с огурцом, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, – это блюдо, которое прекрасно подойдёт и людям на диете, и вегетарианцам. Калорийность роллов с огурцом и кунжутом составляет около 130 ккал.

Если вы хотя бы раз делали простейшие суши-рулеты, то приготовление роллов с огурцами не вызовет у вас сложностей. В противном случае вам поможет приготовить ролл с огурцом рецепт с фото размещённый ниже.

Ингредиенты:

  • Рис — 0.3 кг
  • Нори — 4 шт.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Огурцы — 3 шт.
  • Жареный кунжут * – 3 ч.л.
  • Уксус рисовый — 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Вода — 350 мл.

* Для того чтобы снизить калорийность роллов с огурцом, можно отказаться от использования кунжута.

Роллы с огурцом: пошаговый рецепт

1) Чистим и режем для роллов огурцы длинными тонкими полосками.

2) Смешиваем заранее подготовленный рис с уксусной заправкой (о том, как правильно варить рис, читайте в публикации о приготовлении суши).

3) Листы нори для роллов с огурцом по рецепту разрезаем пополам.

4) Кладём половинку листа нори на циновку, обёрнутую пищевой плёнкой.

5) Выкладываем шарик риса смоченными в воде руками на лист нори.

6) Распределяем рис по поверхности нори, оставив на листе пустую полоску (см. фото).

Распределяем рис по листу нори

7) Посыпаем середину риса жареным кунжутом, образуя полоску шириной 1–2 см.

Посыпаем рис кунжутом

8) Поверх кунжута выкладываем порезанные огурцы.

Выкладываем на кунжут огурцы

9) Сдвигаем лист нори к краю циновки.

10) Приподнимаем край циновки и сворачиваем нори с начинкой в рулет.

Сворачиваем ролл с огурцом

11) Прокатываем в циновке ролл с огурцом – по рецепту форма его может быть круглой, квадратной или треугольной – на ваше усмотрение. По такой же схеме готовим роллы с огурцом из оставшихся половинок нори.

Каждый готовый ролл с огурцом по рецепту разрезаем на 6 частей.

Режем каждый ролл на 6 частей

Роллы с огурцом хорошо сочетаются с классическим соевым соусом и соусом «Унаги».

Калорийность роллов с огурцом

  • Рис (300 г) — 1026 ккал
  • Нори (4 шт.) — 27.92 ккал
  • Кунжут (3 ч.л.) — 118.65 ккал
  • Сахар (2 ч.л.) — 79.6 ккал
  • Огурец (3 шт.) — 45 ккал
  • Уксус рисовый (2 ч.л.) — 7.56 ккал
  • Вода (350 мл) — 0 ккал.

Калорийность роллов с огурцом (порция в 100 г): 129 ккал.

Альтернативный рецепт роллов с огурцами

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Источник: http://dieta-pohudei.ru/recept-i-kalorijnost-rollov-s-ogurcom/

Полезные свойства, калорийность суши и роллов

роллы с огурцом калорийность

Японская кухня традиционно считается полезной и низкокалорийной. Достаточно просто взглянуть на представителей страны Восходящего Солнца, чтобы понять, что их диета идеальна для долгого сохранения молодости и красоты.

Среди японцев нельзя встретить людей тучных, по крайней мере, их нет среди тех, кто придерживается традиций. Основу их рациона составляют морепродукты и рис.

Эти продукты обеспечивают организм всем необходимым, поэтому и продолжительность жизни японцев значительно выше, чем у европейцев, привыкших довольствоваться фаст-фудом и прочей не самой полезной едой.

Сегодня интерес к японской кухне очень велик. Суши и ролы пользуются огромной популярностью. Для того чтобы насладиться этим блюдом японской кухни, люди отправляются в рестораны, или же готовят их дома, согласно рецептам, найти которые не составляет труда. При этом мало кто задумывается, какова калорийность роллов, и действительно ли они не принесут вреда талии. Для того чтобы посчитать, сколько калорий в роллах и суши, нужно определиться с тем, какие продукты входят в их состав.

:

  1. Из чего готовят суши и роллы
  2. Сколько калорий в роллах и суши?

Из чего готовят суши и роллы

Разновидностей суши и роллов существует огромное количество. Отличительной особенностью роллов является способ их приготовления. Это происходит с помощью специальной циновки, которая помогает придать роллу нужную форму.

Что же касается состава этого блюда, то в него обязательно входит рис и морепродукты, а также могут входить овощи и водоросли «нори». Все ингредиенты слоями выкладываются на циновку, после чего сворачиваются в рулет и разрезаются. Калорийность роллов будет зависеть, например, от вида используемой рыбы.

Если она жирная, то и калорийность роллов будет выше. Кроме того, в некоторые виды роллов добавляют также сливочный сыр.

Калорийность роллов филадельфия увеличивается именно за счет использования такого сыра. Самый простой ролл можно приготовить из водорослей, риса и любой рыбы. Добавляя другие ингредиенты в состав ролла можно добиться значительного улучшения вкусовых характеристик. При этом будет меняться и калорийность роллов. Нужно также сказать, что существуют не только роллы, которые употребляют холодными, но и горячие роллы. Они не менее вкусные, чем холодные роллы и пользуются большой популярностью.

Суши готовить проще, чем роллы. Обычно это тот же рис с морепродуктами, водорослями и овощами. Только в данном случае из него не формируют рулет. Приготовить суши проще, чем роллы, при этом калорийность суши и роллов вполне сравнима, особенно если для их приготовления используются те же продукты.

Суши и роллы употребляют обязательно с соевым соусом и васаби. То, что это вкусно, можно судить по количеству посетителей, ежедневно приходящих в японские рестораны. Все, кто употребляет суши уверены в их безусловной пользе для здоровья.

Давайте выясним, в чем состоит эта польза, и какова калорийность суши и роллов.

Сколько калорий в роллах и суши?

Безусловной пользой роллов и суши является наличие в их составе полезных морепродуктов и богатых йодом водорослей. Таким образом, в состав роллов и суши входит большое разнообразие витаминов, белков и жирных кислот омега 3.

Они легко усваиваются организмом и позволяют нормализовать обмен веществ. И это несмотря на то, что калорийность суши и роллов иногда может быть довольно значительной. Рис, входящий в состав суши и роллов, является диетическим продуктом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диетические капустные котлеты

Клетчатка нормализует работу ЖКТ, а сам рис быстро утоляет голод.

Суши обязательно употребляются с васаби – японским хреном, который также богат витаминами и обладает антисептическими свойствами. Он не увеличивает калорийность роллов или суши и служит дополнением к ним. Важно, что все продукты в суши и роллах не проходят термической обработки, а, значит, все полезные вещества сохраняются в них в полном объеме.

Каждый вид роллов готовится в соответствии с определенным рецептом. Например, в состав всеми любимого ролла Филадельфия входит рис, лосось, сыр Филадельфия, огурец и зеленый лук. Калорийность роллов филадельфия не самая высокая среди многообразия роллов. Она составляет 142 ккал на 100 г. Для примера, калорийность ролла Дракон, в составе которого рис, копченый угорь, авокадо, мягкий сыр и стружка тунца, составит 189 ккал.

В меню любого японского ресторана есть суши, калорийность которых выше, чем калорийность роллов филадельфия, но есть и те, которые содержат меньше калорий.

Если для вас важно, сколько калорий в роллах, следует отдавать предпочтение роллам, не содержащим сливочный сыр, который сам по себе является продуктом калорийным. Если же ролл будет содержать только рис и рыбу или рис и овощи, то калорийность ролла будет значительно ниже.

Так, традиционный ролл с огурцом содержит всего 80 ккал на 100 г, а ролл с огурцом, лососем и рисом всего 70 ккал на 100 г.

Таким образом, суши и роллы действительно можно отнести к низкокалорийным блюдам. Они вкусны, питательны и полезны. Все это делает их желанными гостями на нашем столе, однако существует также и определенная опасность, связанная с употреблением суши.

Дело в том, что для суши и роллов часто используется свежая рыба, которая не проходит никакой обработки. В этой связи сохраняется опасность заражения паразитами от нее. Избавиться от паразитов в рыбе можно при термической обработке или заморозке продукта.

Кстати, употребление с суши васаби является своего рода профилактикой заражения паразитами, поскольку васаби достаточно сильный антисептик. Суши не рекомендуют употреблять маленьким детям во избежание заражения паразитами, а взрослым лучше лакомиться суши и роллами не чаще 2-3 раз в неделю.

Чтобы обезопасить себя от возможного заражения, можно выбирать суши и роллы, в состав которых не входит сырая рыба.

Таким образом, суши и роллы это замечательно вкусная и полезная еда. Она принесет максимум пользы тогда, когда знаешь, как правильно ее употреблять. В этом случае организм получит много полезных веществ и витаминов, а небольшая калорийность роллов и суши не станет причиной лишних килограммов. Тем более что сегодня есть возможность приготовить суши самостоятельно, выбрав для этого самый низкокалорийный рецепт.

Источник: https://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-sushi-i-rollov.php

Роллы с огурцом калорийность

роллы с огурцом калорийность

В так называемых японских ресторанах и суши-барах всегда полно посетителей. Любителей полакомиться роллами (собственно роллами, а не суши, как некоторые думают) каждый раз больше, хотя они и недешевы.

Суши (или «суси», как их называют сами японцы) получили широкую известность в мире еще в начале 1980-х. Это блюдо несравнимо ни с каким другим рыбным кушаньем европейской кухни: суши выделяются неповторимым вкусом и очень нежной текстурой.

Классические суши термической обработке не подвергаются. Для их приготовления используется свежая морская рыба. Суши чаще всего готовятся из тунца, скумбрии, лосося или угря, а еще из креветок, мяса осьминога, крабов и моллюсков. Из речной рыбы суши готовить не принято. Иногда используют филе копченой морской рыбы.

Японцы уверяют, что потребление сырой рыбы помогает укрепить здоровье и способствует долголетию. В нашей стране интерес к такого рода пище является данью моде, пришедшей как ни странно с запада. Да, именно с запада, ведь мода на японскую кухню захлестнула западные страны раньше нас и пришла в славянские государства именно оттуда.

Что такое суши и что такое роллы

Многие думают, что это одно и то же. Но в действительности роллы существенно отличаются от суши как вкусом, так и внешним видом. Готовят их также по-разному.

Суши являются традиционным блюдом японской кухни, которое делают преимущественно из риса и морепродуктов (иногда добавляют другие составляющие части). На вид это обычные рисовые коржи, украшенные кусочком рыбы.

Роллы являются разновидностью суши, которые также готовят из риса, рыбы, но украшают разными овощами (иногда фруктами) и обязательно водорослями. Внешне роллы похожи на кусочки плотно скрученного рулета.

В целом, суши и роллы из качественных ингредиентов могут принести пользу организму.

Морская рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые оздоравливают сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Кроме того, именно эти жирные кислоты препятствуют развитию опухолевых процессов в организме. Также вещества, содержащиеся в рыбе, улучшают умственную деятельность.

Натуральный соус васаби, с которым принято есть суши и роллы, является антисептическим и антикоагулянтным средством.

Рис — еще одна составляющая часть роллов. Он богат клетчаткой и также способствует процессу пищеварения.

Опасность суши и роллов

Хотя не все так просто. Для японской кухни характерно отсутствие термической обработки ингредиентов продукта. Именно в этом притаилась опасность в употреблении роллов. Как уже говорилось, суши готовят из сырой рыбы.

Поэтому опасность заразиться гельминтами при регулярном потреблении сырого рыбного филе увеличивается в несколько раз! В японских ресторанах (тех, что непосредственно в Японии) при использовании мороженой рыбы вероятность заражения глистами мала, поскольку такая рыба сберегается с соблюдением температурного режима.

Свежую рыбу быстро замораживают до минус 50 и хранят при температуре минус 20 градусов не менее чем семь дней, а размораживают только в холодной соленой воде. Сложно сказать, какая рыба поставляется для приготовления суши и роллов в рестораны России. Сколько данный продукт оставался ещё не замороженным? А размороженным? В считанные часы в рыбе без заморозки развиваются болезнетворные бактерии.

В именитых заведениях общепита должны храниться сертификаты на продукцию, из которой готовят суши и роллы. С распространением мелких суши-баров, которые предлагают японские блюда по очень низким ценам, роллы стали более доступными. Однако можно сделать выводы о качестве исходных продуктов в таких местах. Нужно сказать, что врачи нашей страны отмечали заражение глистами любителей японской кухни.

Такие случаи сложно назвать частыми, тем не менее они имеют место быть.

Доктора предостерегают любителей суши и роллов от частого употребления мяса тунца и других долгоживущих видов хищников, обитающих в море. Такие продукты содержат высокие концентрации ртути и тяжелых металлов.

Ранее говорилось о пользе соуса «васаби». Натуральный васаби представляет собой растертое до порошкового состояния корневище японского хрена. Готовить настоящий васаби дорого. Поэтому васаби готовят посредством добавления к более доступным сортам хрена красителей, специй и ароматизаторов. Врачи советуют остерегаться таких «подделок».

Соевый соус, приправляющий суши и роллы также небезопасен. В его составе большое количество соли, поэтому злоупотреблять им не стоит. Избыток соли в человеческом организме может спровоцировать отеки. Гипертоникам употребление большого количества соли может спровоцировать гипертонический криз.

Кроме того, соль имеет способность накапливаться в суставах. Одна-две столовые ложки соевого соуса содержат до 2 г соли, при суточной норме ее потребления – 5-8 г.

Часто к роллам в нашей стране добавляют сыр «Филадельфия», который относится к сливочным сырам (эти роллы так и называют «Филадельфия»). Данный продукт, приготовленный промышленным способом, содержит стабилизаторы, консерванты и ароматизаторы, чтобы сохранить вкусовые качества и увеличить срок годности. Химические вещества — ещё один пункт в графу вреда роллов.

Суши-роллы готовят преимущественно из белого риса, который имеет высокий гликемический индекс, то есть является калорийным и не совсем подходят тем, кто желает избавиться от лишнего веса. Поэтому людям с ожирением это кушанье следует потреблять в меру, зная свою собственную потребность в калориях. Вообще калорийность роллов зависит от того, чем они начинены.

Домашние роллы

Вполне можно приготовить свои роллы, избавив блюдо от вредных ингредиентов. Чтобы приготовить роллы дома, лучше брать морскую рыбу, которая водится в наших широтах. Свежая рыба богата белками, минералами (калий, фосфор, цинк), витаминами группы В и жирными кислотами.

Содержащиеся в морской рыбе вещества, улучшают умственную д еятельность и нормализуют работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Но чем дольше рыба сберегается, тем меньше полезного в ней остается.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат мимоза калорийность

Поэтому если вы решили готовить роллы и купили для этого морскую рыбу, не откладывайте приготовление надолго.

Конечно наши домашние «русские роллы» — совсем не то, что роллы в ресторанах Японии. Но в общем-то, это и не плохо. Почему бы иногда не разнообразить свой стол интересным японским блюдом на русский манер, да ещё и самостоятельно приготовленным. К тому же необязательно кушать роллы палочками, как принято это делать на их родине. С ингредиентами роллов можно экспериментировать и даже делать их совсем «русскими», заворачивая начинку в блины.

Можно делать роллы с речной рыбой, копченой или соленой. Можно обжаривать и запекать роллы, а можно использовать для приготовления постные продукты — овощи и фрукты. Такое блюдо, сделанное своими руками, прекрасно подойдет к постному столу, если личные праздники семьи пришлись в пост. Впрочем, напоминаем, что пост — это время для максимально простой пищи.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Суфле из рыбы диетическое

Наверное, что уж действительно следует перенять у японцев во время поста (да и не только во время поста!), так это — умеренность во всем, в том числе и в пище.

Источник: https://volosipro.info/pitanie/rolly-s-ogurtsom-kalorijnost.html

Калорийность суши

роллы с огурцом калорийность

17.02.2014

Любите ли вы сырую рыбу? На этот вопрос утвердительно ответят, пожалуй, единицы, а вот на вопрос «Любите ли вы суши?» редко когда можно получить отрицательный ответ. Сегодня суши и роллы излюбленное блюдо многих россиян, а когда-то его можно было попробовать, только оказавшись за пределами страны.

Бытуют мнения, что суши, калории в которых содержатся в небольшом количестве, изначально были не блюдом японской кухни, а способом сохранения рыбы на длительный срок (своего рода консервация).

Кусочки рыбы солили, смешивали с рисом, помещали под каменный пресс и выдерживали несколько месяцев. За это время рис ферментировался, после чего его выбрасывали, а рыбу употребляли в пищу в течение долгого периода.

Затем технология несколько видоизменилась, рыбу перестали мариновать подобным способом, предпочитая употреблять ее в пищу в сыром виде. Так появились современные суши.

Определяем калорийность суши

Суши – блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Его уникальность не только в быстроте приготовления, но также в том, что калорий в суши мало, а их питательная ценность высока.

Блюдо позволяет быстро насытиться, и этот факт очень привлекает тех, кто любит плотно покушать, но при этом не желает испортить фигуру. Однако есть один маленький нюанс, который необходимо знать всем любителям этой экзотической пищи.

Калорийность суши может меняться в зависимости от продуктов, которые применялись при их приготовлении.

Существует множество рецептов, в которых основным ингредиентом остается рыба, сырая или слегка подкопченная. Даже этот факт может сказаться на калорийности суши, поскольку сорта рыбы сами по себе могут быть и низко и высококалорийными.

Далее вклад вносят дополнительные ингредиенты, такие как авокадо, японский омлет или сливочный сыр, который является неизменным продуктом в составе роллов «Филадельфия». Поэтому определить калорийность суши достаточно просто – чем меньше ингредиентов в ее составе, тем она менее калорийна.

Так суши из рыбы и риса дадут вам минимальное количество калорий, суши из лосося, сливочного сыра, кусочка авокадо и огурца (состав роллов «Филадельфия») будут намного калорийнее. Легче всего окажутся «маки» (роллы из овощей) или «нигири» (суши с рыбой).

Сколько калорий в суши и роллах

Вас интересует, сколько калорий в суши и роллах? Если переживаете за свою фигуру, то выбирайте самый простой состав, где есть только рыба и рис. При таком подходе у вас есть шанс получить вместе с:

  • суши с креветкой – 60 ккал;
  • суши с икрой лосося – 39 ккал;
  • суши с тунцом – 55 ккал;
  • суши с макрелью маринованной – 59 ккал;
  • суши с угрем – 63 ккал;
  • суши с лососем – 56 ккал;
  • суши с моллюском хокки – 51 ккал.

А вот любителям роллов нужно быть осторожнее, поскольку калорийность суши и роллов отличается.

  • Ролл с авокадо – 140 ккал;
  • Ролл с авокадо и лососем – 304 ккал;
  • Рол с авокадо и угрем – 372 ккал;
  • Ролл с огурцом («Каппа маки») – 136 ккал;
  • Ролл «Калифорния» – 255 ккал.

Калорийность суши и роллов можно свести к минимуму, если отдавать предпочтение «вегетарианскому» варианту, где вместо рыбы используются овощи и фрукты, те же огурцы и авокадо, присутствует рис и листья нории. Можно даже заменить обычный рис коричневым, так калорийность суши и роллов еще больше уменьшится, а питательная ценность, наоборот, возрастет, поскольку коричневый рис содержит большее количество полезной клетчатки.

Состав суши и их применение в суши диете

Суши диета очень популярна среди представительниц прекрасного пола. Это вполне объяснимо, ведь они вкусные, полезные, питательные и помогают сохранять фигуру стройной. Это возможно благодаря их уникальному составу.

  • Рыба является источником белка, который усваивается организмом человека практически полностью. В ней есть незаменимые жирные кислоты, благоприятно влияющие на сердечнососудистую систему. Такие элементы как фосфор и йод, наряду с аминокислотами заботятся не только о здоровье, но и состоянии волос и ногтей, влияя, таким образом, и на внешность. Морепродукты в целом и рыба в частности являются мощными афродизиаками. Это факт можно использовать, заказав, например, суши и роллы на ужин (низкая калорийность суши вполне позволяет это сделать);
  • Рис – источник полезной клетчатки, которая стимулирует работу кишечника. Также вещества, содержащиеся в этом продукте, снижают уровень холестерина и улучшают деятельность мозга. В рисе большое содержания калия, нейтрализующего соли, витамина В, цинка, фосфора, железа. Он работает как абсорбент, вытягивая из организма шлаки и токсины;
  • Нори – водоросль, которая очень популярна в Японии, также входит в состав суши, калорийность которых невысока. Она является источником минеральных веществ и витаминов, содержит растительный протеин. При регулярном употреблении в пищу снижает риск развития онкологии и атеросклероза. Богата витаминами D, A, группы В;
  • Васаби представляет собой высушенный корень растения с таким же названием и напоминает по вкусу хрен. Входит в состав соуса, который подают к суши. Содержит витамин С и обладает дезинфицирующим эффектом. Рекомендован к употреблению с сырой рыбой;
  • Огурец, входящий в состав многих суши выравнивает кислотный дисбаланс в организме. Содержит огромный перечень витаминов и минералов, и на девяносто девять процентов состоит из воды. При всей своей пользе обладает калорийностью в 10 ккал;
  • Авокадо повышает калорийность суши, поскольку в его составе много жиров. Но эти жиры являются мононенасыщенными, поэтому данный продукт не противопоказан при суши диете. Фрукт обладает мощными антиоксидантными свойствами, поставляет в организм калий и витамин Е. 

При суши диете в организм поступает большое количество сырой рыбы. Чтобы снизить риск заражения организма паразитами следует употреблять суши, в составе которых есть васаби или имбирь. Эти ингредиенты защищают от бактерий и личинок, которые могут находиться в кусочках сырой рыбы и позволяют сделать суши диету более безопасной для здоровья.

Принцип действия суши диеты и ее преимущества

Низкая калорийность суши, и высокая питательная ценность этого блюда позволяют без вреда для здоровья провести несколько дней на суши диете. Длительность должна регулироваться индивидуально, но свыше трех дней питаться суши противопоказано даже вполне здоровым людям.

Тем более не рекомендован такой способ похудения страдающим любыми заболеваниями пищеварительной системы, особенно язвой и гастритом. Людям, имеющим склонность к аллергии, следует употреблять роллы и суши, калорийность которых невелика, с особой осторожностью.

Всем остальным низкая калорийность суши позволит питаться разнообразно и при этом терять лишние килограммы. Ведь разновидностей этого блюда много и можно баловать себя разными вкусами в течение дня, ни разу не повторяясь.

Есть суши нужно палочками, в таком случае вы будете поглощать еду медленно, не спеша. Это позволит заполнять желудок равномерно, и чувство сытости придет раньше, чем вы успеете съесть лишнее.

Низкая калорийность суши не мешает им долго перевариваться в желудке, что дает возможность не чувствовать голод довольно длительное время после еды.

Для большей уверенности в качестве можно приготовить суши самостоятельно, так вы соедините в одном блюде вкус, пользу и безопасность. 

Оставьте свой :

Источник: https://selderey.net/pravilnoe-pitanie/kalorijnost-sushi.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Магнит красоты
Читайте ранее:
Куриные наггетсы калорийность

Как пожарить наггетсы на сковороде. Как приготовить наггетсы из куриного филе ⋆ 7 жизней женщины Куриные наггетсы в домашних условиях...

Закрыть